Rahisi Buttercream Frosting

Ninapenda baridi kali ya siagi (kwa kweli ni siagi ya meringue ya Uswizi) kwa sababu sio lazima kuwasha wazungu wa mayai (shukrani kwa mayai yaliyopikwa), ina ladha nzuri na sio tamu sana na inachukua dakika 10 tu kutengeneza! Unaweza kupiga bomba na hii, itumie chini ya kupendeza na ina ladha nzuri sana kuliko iliyonunuliwa dukani! Ninaahidi mtu yeyote anaweza kufanya hii!

karibu na rosettes rahisi za siagi



Kufurika kwa siagi hii ni kichocheo NILITAKIWA kuwa nacho wakati nilikuwa nikitengeneza keki 5 za harusi wikendi. Sasa ni baridi tu ya siagi ninayotumia na wateja wangu wanaipenda. Njia bora kuliko baridi kali tamu nilizoea kuona kwenye keki.

VYOMBO VYEMA VYA BUTTERCREAM

Unaweza kuwa kama, wazungu wa yai… katika baridi kali? Nini? Haikuwa hadi nilipoenda shule ya keki mnamo 2010 kwamba nilisikia kwanza juu ya aina tofauti za siagi. Aina nyingi za siagi, kama Uswizi, Kiitaliano, na Kifaransa zina mayai ndani yao. Yai mara nyingi hupigwa ndani ya meringue nyepesi na laini na kisha siagi iliyotiwa laini hupigwa ndani. Unapotumia meringue kama msingi wako wa siagi, sio lazima utumie sukari nyingi inayosababisha siagi nyepesi, laini na tamu kidogo. ambayo hupenda sana kama barafu. YUM!



unawezaje kutengeneza puree ya strawberry

Siagi rahisi ni sawa na Buttercream ya Uswisi isipokuwa kwamba sio lazima kuwasha wazungu wa yai na sukari, mjeledi kwenye meringue, acha iwe baridi, nk Shukrani kwa wazungu wa yai waliopandwa, unaweza kuruka hadi hatua ya kuchapwa na hakuna haja ya kuchanganya meringue! Ladha na muundo wa siagi rahisi ni karibu sawa na SMBC ya jadi. Je! Nilisema hii ilikuwa rahisi?



viungo rahisi vya siagi

JE, MAZUNGU YA MAYAI YAPENDEKEZA NINI?

Kulingana na nchi uliyo, unaweza au usipate ufikiaji wa wazungu wa mayai. Katika maeneo mengi, hupatikana kwenye sanduku kwenye sehemu ya yai. Neno 'pasteurized' litakuwa kwenye sanduku mahali pengine, kawaida ni ndogo sana.

Kupendeza ni mchakato wa kupokanzwa kwa upole kuua magonjwa yanayotokana na chakula na kufanya bidhaa salama kunywa au kula. Vitu vingi vimehifadhiwa, kama juisi ya machungwa, maziwa, na divai. Wazungu wa mayai waliopikwa ni salama kwa mtu yeyote kula.



Ikiwa huwezi kupata wazungu wa mayai waliopakwa unaweza wapishe wenyewe na tumia wazungu wa mayai au unaweza kutumia yangu Meringue Buttercream ya Uswisi mapishi badala yake.

kufungwa kwa yai iliyohifadhiwa

HATUA KWA URAHISI HATUA-KWA-HATUA

Hatua ya 1 - Weka wazungu wa mayai na sukari ya unga kwenye bakuli la stika. Ambatisha whisk na unganisha viungo chini, kisha mjeledi juu kwa dakika 1-2 ili kufuta sukari ya unga. HUNA haja ya kupiga mjeledi kwa meringue.



kuongeza wazungu wa yai waliowekwa kwenye sukari ya unga kwenye bakuli la chuma

kuchapa wazungu wa yai na sukari ya unga

Kidokezo -Katika SMBC ya jadi, wazungu wa mayai safi na sukari iliyokatwa hupikwa pamoja ili kuyeyusha sukari na kupika mayai. Tunaruka hatua hii kwa kutumia wazungu wa mayai na sukari ya unga.



Hatua ya 2 - Ongeza kwenye dondoo lako la chumvi na vanila. Unaweza pia kuchukua nafasi ya ladha nyingine yoyote unayopenda, napenda dondoo la limao au machungwa. Kutumia dondoo wazi ya vanilla itasababisha siagi nyeupe kumaliza.

kushikilia bakuli la glasi wazi juu ya mdomo wa mchanganyiko wa bakuli ya chuma

Hatua ya 3 - Ongeza kwenye siagi yako laini kwenye chunks na mjeledi na kiambatisho cha whisk juu. Ikiwa unatumia wazungu wa yai waliopakwa kutoka kwenye jokofu basi unaweza kuona ukingo huu wa siagi baridi inayounda. Hii ni kawaida na inaweza kurekebishwa kwa urahisi.

siagi ya baridi inayounda kigongo kwenye bakuli ya kuchanganya

Rahisi kusimamisha mchanganyiko wako na uondoe kikombe cha 1/3 cha siagi. Kuyeyuka hii katika microwave kwa sekunde 20 au mpaka iweze kuyeyuka tu. Hutaki moto!

Mimina mchanganyiko tena kwenye siagi yako ya kuchapwa na joto kutoka kwa siagi iliyoyeyuka itasababisha yote kukusanyika na kupata laini. Hii ni rahisi kwa uaminifu kuliko kuchukua wazungu wa yai kabla ya wakati na kujaribu kuwaleta kwenye joto la kawaida (angalau kwangu).

kumwaga siagi iliyoyeyuka kwenye siagi baridi

baridi kali ya siagi kwenye bakuli ya kuchanganya chuma

Hatua ya 4 - Sasa acha mjeledi wa siagi hadi iwe nyeupe na laini. Hii itachukua dakika 8-10 na KitchenAid, lakini onja ili uone ikiwa imekamilika. Wakati haionyeshi tena kama siagi na ni tamu kama barafu, imekwisha!

Kidokezo -kama - ikiwa unataka cream yako ya siagi iwe laini sana, pika mapishi mara mbili ili kiwango cha siagi iwe juu ya kiambatisho cha whisk. Kama kipepeo cha siagi, inafanya kazi kwa Bubbles zote ili upate siagi laini laini bila Bubbles.

siagi isiyo na hewa

Hatua ya 5 - (Chaguo) Ili kufanya siagi yako iwe nyeupe zaidi, tumia mwisho wa dawa ya meno kuongeza toni ndogo ya kuchorea chakula cha zambarau na kuhusu 1 TBSP ya rangi nyeupe ya chakula. Zambarau itapinga manjano kwenye siagi na kuifanya iwe nyeupe sana. Changanya pamoja.

VIDOKEZO NA MASWALI

BUTTER BADALA

Kutumia ubora mzuri, siagi halisi ni bora, lakini unaweza kuibadilisha na siagi, siagi ya mboga, au ufupishaji wa mboga. Siwezi kuhakikisha kuwa ladha itakuwa sawa, lakini unaweza kutumia chochote upendacho!

KWANINI BUTTERCREAM YANGU INAPASUKA?

Siagi hupasuka kwa sababu ni baridi sana. Toa kikombe cha 1/3 cha siagi na ukayeyuke kwenye microwave mpaka itayeyuka tu na kisha kuipigia tena. Hiyo siagi kidogo ya joto inasaidia yote kuungana tena.

BUTTERCREAM YANGU NI LAINI SANA, NIFANYE NINI?

Buttercream ni laini au thabiti kulingana na jinsi ya joto. Ikiwa ni laini sana, inaweza kuwa siagi yako ilikuwa laini sana unapoiongeza au mchanganyiko wa joto aliipasha moto. Weka siagi kwenye jokofu kwa dakika 20 kisha uipige tena na inapaswa kuimarika.

KWA NINI NI KITUO CHANGU KIRAHISI KIRAHISI?

Watu wengine wamesema siagi yao ina msimamo thabiti, lakini sijawahi kupata hii hapo awali. Ikiwa una suala hili, jaribu kuchuja sukari yako ya unga kabla ya kuongeza wazungu wa mayai na kuchanganya wazungu wa yai na sukari ya unga katikati kwa dakika 5 kufuta sukari ya unga.

JE, HII NI NZURI YA KUTUMIA CHINI YA MTUNZI?

NDIYO! Ninafanya kila wakati, hakikisha umepoa keki zako hadi siagi ya siagi iwe ngumu kugusa kabla ya kutumia fondant. Inakwenda vizuri na yangu marshmallow ya kupendeza pia! Angalia video yangu kwenye jinsi ya kufunika keki katika fondant .

Jinsi ya kupata kingo zenye kupendeza kwenye keki yako

KUZUA HUU KUNADUMU?

Ubaridi huu hautakuwa ukoko, lakini ni thabiti ya kutosha bomba maua ya siagi na itaendelea kwa joto la kawaida kwa siku 2. Ni sawa kwa joto hadi 85ºF lakini itayeyuka kwa jua moja kwa moja kwa dakika kama 20 ili iweke kwenye kivuli! Unaweza kubadilisha nusu ya siagi na kufupisha ili kuifanya iwe imara zaidi katika joto la juu.

Siagi rahisi sio sawa na Mmarekani au Siagi ya Kiitaliano lakini ni thabiti zaidi kuliko baridi kali ya jibini au cream iliyopigwa.

Unaweza pia kutengeneza chokoleti nyeupe ya siagi ya baridi kwa kuongeza chokoleti nyeupe iliyoyeyuka kwenye theluji ya siagi. Hii inafanya baridi kali ya siagi ya siagi ambayo ni mchanganyiko wa siagi na chokoleti nyeupe ya chokoleti.

BUTTERCREAM HII INADUMU KWA MUDA GANI?

Siagi rahisi itadumu kwa siku 2 kwa joto la kawaida, wiki 2 kwenye friji au miezi 6 kwenye freezer. Ikiwa siagi yako ni baridi, hakikisha kuipiga tena kabla ya kuitumia. Kuleta siagi yako kwenye joto la kawaida na uanze kuipiga. Kisha ondoa kikombe cha 1/3 cha siagi na uweke microwave hadi kiwe kuyeyuka kidogo, kisha umimina tena wakati unapiga mjeledi kuifanya iwe laini tena.

Ikiwa unakwenda baridi keki yako kesho, acha tu siagi kwenye dawati. Sio lazima uifanye jokofu ndani ya siku 2 kwa sababu siagi na sukari hufanya kama uhifadhi wake.

Ikiwa baridi yako ya siagi imekuwa ikikaa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya siku, changanya na kiambatisho cha paddle kabla ya kuitumia kuifanya iwe laini tena. Buttercream huwa na spongy baada ya masaa 24 na hupoteza muundo wake mzuri.

JINSI YA KUWEKA RANGI KIRAFU

Unaweza kuongeza matone kadhaa ya rangi ya chakula cha gel kwenye siagi hii ili kuipaka rangi. Inashikilia rangi vizuri na inakuwa nyeusi mara moja. Hakikisha tu usiongeze rangi nyingi za chakula au utaweza kuonja.

Ikiwa unataka kutengeneza rangi nyeusi, angalia yangu siagi ya neon chapisho la blogi kwa habari zaidi.

JE, MAYAI YAPENDEKAYO WAZUNGU NI SALAMA KULA?

Ndio! Wazungu wa mayai waliotibiwa hutibiwa joto (kama maziwa) kwa hivyo wako salama kula. Kawaida huja kwenye sanduku la sanduku kwenye aisle ya yai.Ikiwa huna wazungu wa mayai waliochaguliwa basi unaweza kutumia yangu SMBC mapishi badala yake. Kumbuka: wazungu wa mayai ambao hawajapikwa hawapendekezi kwa wajawazito tu kuwa upande salama.

NAWEZA KUONGEZA ZAIDI / SUKARI YA CHINI?

Kichocheo hiki sio tamu sana, haswa ikiwa umezoea siagi ya Amerika. Unaweza kuongeza sukari ya unga zaidi ikiwa unataka iwe tamu, lakini huwezi kupunguza sukari au siagi itakuwa laini sana.

NINAHITAJI KUSUAI KWA NGUVU GANI?

Kichocheo hiki rahisi cha kukausha siagi hufanya karibu vikombe 6 ambavyo vinatosha baridi na kujaza safu tatu, keki ya raundi 8. Unaweza kutumia kikokotoo cha kugandisha baridi na keki hapo chini kurekebisha kiwango cha baridi kali utakayohitaji kulingana na keki ya saizi unayotaka kutengeneza.

MAPISHI yanayohusiana:

Jinsi ya kutengeneza maua ya siagi

Baridi baridi (ladha sawa na siagi rahisi lakini hakuna mayai)

Meringue Buttercream ya Uswisi

Buttercream rahisi ya Chokoleti

Rahisi Buttercream Frosting

Kichocheo cha kupendeza, tajiri na rahisi cha kufungia siagi ambayo mtu yeyote anaweza kutengeneza. Hii sio siagi ya kuponda. Ni msingi wa meringue kwa hivyo ina mwangaza kidogo na baridi kali kwenye friji. Inachukua dakika 10 kutengeneza na haina uthibitisho wa kijinga! Nuru, laini na sio tamu sana.
Wakati wa Kuandaa:5 dk wakati wa kuchanganya:ishirini dk Jumla ya Wakati:10 dk Kalori:849kcal

Viungo

  • 24 oz (680 g) siagi isiyotiwa chumvi joto la chumba. Unaweza kutumia siagi yenye chumvi lakini itaathiri ladha na unahitaji kuacha chumvi ya ziada
  • 24 oz (680 g) sukari ya unga husafishwa ikiwa sio kutoka kwa begi
  • mbili tsp dondoo la vanilla
  • 1/2 tsp chumvi
  • 6 oz (170 g) wazungu wa mayai joto la chumba
  • 1 TINY tone (1 TINY tone) kuchorea chakula cha zambarau (hiari) kwa baridi kali

Maagizo

  • Weka wazungu wa yai na sukari ya unga kwenye bakuli ya kusimama. Ambatisha whisk na unganisha viungo chini na kisha mjeledi juu kwa dakika 1 kufuta sukari ya unga
  • Ongeza kwenye dondoo lako la chumvi na vanilla
  • Ongeza kwenye siagi yako kwenye vipande na mjeledi na kiambatisho cha whisk ili kuchanganya. Itatazama curdled mwanzoni. Hii ni kawaida. Pia itaonekana njano nzuri. Endelea kupiga mijeledi.
  • Ikiwa siagi yako inaonekana imeviringika, ondoa kikombe cha 1/3 cha siagi na ukayeyuke kwenye microwave kwa sekunde 10-15 hadi HATA ikayeyuka. Mimina tena kwenye siagi ya kuchapwa ili kuleta yote pamoja.
  • (Hiari) Ongeza tone lako la rangi ya zambarau ya chakula. Piga mjeledi juu na kiambatisho cha whisk kwa dakika 8-10 hadi iwe nyeupe sana, nyepesi na kung'aa. Onja siagi, ikiwa ni ladha kama barafu tamu basi iko tayari!
  • Badilisha kwa kiambatisho cha paddle na uchanganye chini kwa dakika 15-20 ili kufanya siagi ya siagi iwe laini sana na uondoe mapovu ya hewa. Hii haihitajiki lakini ikiwa unataka baridi kali, hautaki kuiruka.

Lishe

Kuwahudumia:mbilioz|Kalori:849kcal(42%)|Wanga:75g(25%)|Protini:mbilig(4%)|Mafuta:61g(94%)|Mafuta yaliyojaa:38g(190%)|Cholesterol:162mg(54%)|Sodiamu:240mg(10%)|Potasiamu:18mg(1%)|Sukari:74g(82%)|Vitamini A:2055IU(41%)|Kalsiamu:18mg(asilimia mbili)|Chuma:0.4mg(asilimia mbili)