Jinsi ya Kutengeneza Keki ya Harusi

Jinsi ya Kutengeneza Keki ya Harusi

Kila kitu ningependa ningejua wakati nilifanya keki yangu ya kwanza ya harusi nyuma mnamo 2009. Kutoka kwa zana hadi mbinu! Ninafanya tena maafa yangu ya kwanza ya keki ya harusi na kukuonyesha jinsi ya kutengeneza keki ya harusi mafanikio mara ya kwanza karibu.



Ninapendekeza usome blogi nzima kabla ya kuanza kutengeneza keki yako ya harusi na hakikisha uangalie mafunzo ya video mwisho wa chapisho hili.

Keki tatu ya mraba nyeupe ya siagi ya siagi na maua ya zambarau ya siagi



Maafa Yangu Ya Kwanza Ya Keki Ya Harusi

Kwa kweli nilijivunia keki hii wakati niliitengeneza. Ilikuwa keki ya kwanza ya harusi niliyowahi kuirudisha mnamo 2009! Keki ilikuwa 12 ″ -10 ″ -8. ” Keki ya 12 crack ilipasuka kwa sababu sikuweza kusawazisha matabaka kwa hivyo nilioka mpya. Kisha nikaendelea kuweka keki mpya ya WARM! Unaweza kufikiria kile kilichotokea baadaye. Ndio, ilipasuka tena. UGH!



Keki tatu ya harusi nyeupe nyeupe na pande zilizopotoka na pembe. Bomba mbaya na maua mabaya ya kupendeza

Kisha Dan alimfukuza keki hii ya harusi isiyo na ujuzi kwa masaa mawili kwenye harusi ya nje ya pwani. Matuta na zamu na mitetemeko ya gari zilisababisha daraja hilo la chini kugeuka kuwa fujo lenye joto .⁠⁠ Bila kusema, keki hii haikufanya vizuri sana. OH mambo ambayo ningetamani ningejua wakati nilikuwa mwanzoni!

Sikujua jinsi ya kuweka keki na baridi na baridi. Jinsi ya kupata pembe kali au kupoza keki zangu na kwa kweli sio jinsi ya kufunika keki za mraba katika fondant kama unavyoweza kuona na fujo langu lililopigwa. Sehemu mbaya zaidi ni kwamba NILIJUA ilionekana kuwa mbaya lakini sikujua jinsi ya kurekebisha.



Keki tatu ya harusi nyeupe nyeupe na pande zilizopotoka na pembe. Bomba mbaya na maua mabaya ya kupendeza

Ikiwa unapambana na yoyote ya mambo haya, hii ndio chapisho la blogi kwako.

Hivi karibuni nilichapisha picha kwenye mitandao ya kijamii ya keki hii ya kwanza ya harusi kuonyesha kwamba kila mtu anaanzia mahali fulani. Watu walikuwa wakifanya mzaha wakisema kwamba napaswa kuirekebisha, kwa hivyo nilichukua changamoto hiyo!



Kuna mambo mengi ambayo ningetamani ningejua zamani. Hakukuwa na vyombo vya habari vya kijamii mimi kujifunza kutoka, vitabu tu! Vitabu ambavyo vingeweza kusema, 'weka tabaka zako, baridi, na uifanye laini.' Sikujua nini inamaanisha na kwanini mikate yangu hailingani na picha kwenye vitabu. Lakini hiyo haikunizuia haha!

karibu na maua ya siagi ya zambarau

swiss meringue buttercream vs italian meringue buttercream

Ratiba ya Keki ya Harusi

Wakati ninaoka mikate ya harusi kwa utoaji wa Jumamosi, kwa kawaida nitaanza kuoka siku ya Jumatano, na kisha nipate kila kitu kilichofunikwa na kufungiwa siku ya Alhamisi, kwa hivyo basi nina Ijumaa yote kupamba.



Mimi hujaribu kila siku kupamba keki zangu kikamilifu siku moja kabla ya kutolewa ili ikiwa nitapata shida, nina wakati wa kuzitengeneza. Huu ndio wakati wangu mbaya wa kupamba keki ya harusi.

Jumanne, ninaangalia pia maagizo yangu ya keki kwa wiki ijayo ili kuona ikiwa ninahitaji kuagiza chochote mkondoni.

  • Jumanne - Pitia muundo wa keki yangu ili uone ikiwa ninahitaji kuagiza chochote na kufanya orodha yangu ya ununuzi.
  • Jumatano - Ununuzi wa vyakula kwa vifaa, fanya baridi yangu na kupendeza.
  • Alhamisi - Oka mikate yangu, itapoa kwenye jokofu, uwajaze na uwape-kubanika na kupumzika kwenye jokofu.
  • Ijumaa - Tumia kanzu ya mwisho ya siagi kwa mikate na uihifadhi kwenye jokofu. Tengeneza maua ya siagi na uiweke kwenye freezer. Kukusanyika na kupamba keki.
  • Jumamosi - Toa keki. Kwa wazi, ikiwa keki yako ni ya siku nyingine unaweza kurekebisha ratiba hii.

kukabiliana na spatula, mkanda wa rangi ya samawati, kitambaa cha benchi cha chuma, akriliki mraba, bodi ya keki ya mraba, tabaka za mraba za keki ya vanilla kwenye sahani nyeupe

Unachohitaji Kufanya Keki ya Harusi

Hii ndio nilikuwa nikitengeneza keki hii ya harusi. Kwa kweli, ikiwa unafanya kazi mbali na muundo wako mwenyewe, unaweza kuhitaji bodi za ukubwa tofauti, rangi au kiwango cha baridi / keki.

Vifaa vya kula

Nilifunikwa keki zangu kwa kupenda kutumia njia ya kuchora lakini pia unaweza kutumia njia ya kipande kimoja.

  • Keki nyeupe matabaka, kuokwa, kilichopozwa na kufunikwa (nilitengeneza vikundi viwili maradufu vya kichocheo changu cheupe cha keki ili kupata 10 8, mbili 8 ″ na safu mbili za mraba 6.. Zote 2 2 mrefu.
  • Lbs 10 za upendo mweupe (Nilitengeneza mafungu mawili ya LMF Marshmallow Fondant yangu au unaweza kutumia wapenzi wowote wa duka unayopenda. Ninapendelea chapa ya Renshaw Amerika.
  • Rahisi baridi ya siagi (Nilitengeneza makundi mawili maradufu ya baridi kali)

liz marek akiwa ameshikilia keki ya siagi ya mraba na akriliki mraba kwa upande mwingine

Zana zilizopendekezwa

nilitumia akriliki kupata keki zangu mraba lakini ni hiari. Unaweza pia kujaribu kuchemsha mikate yako na njia ya kichwa chini ambayo nilitumia kwa miaka lakini inachukua muda mrefu kidogo.

  • 10 ″, 8 ″, na 6 pans sufuria za keki za mraba, 2 ″ mrefu. Nina sufuria za laini za uchawi.
  • Karatasi ya ngozi
  • 10 ″, 8 ″, na 6 ″ akriliki mraba (hiari)
  • Wembe mpya kabisa
  • Kadibodi za keki za mraba (Ikiwa unatumia akriliki, kata bodi zako kuwa 9.5 ″ X 9/5, ”7.5 ″ X 7/5,” na 5.5 ″ X 5.5 ″)
  • Kisu kikubwa kilichochomwa
  • Kukabiliana na spatula
  • Kitambaa cha benchi
  • Mirija minene ya maziwa ya plastiki
  • 12 board bodi ya keki ya mbao au ngoma ya keki (napenda bodi za keki zinapatikana Usitumie kadibodi hafifu kuunga mkono keki yako yenye safu tatu au inaweza kupasuka na kuanguka)
  • Vidokezo vya kupiga bomba kwa maua ya siagi - # 4 pande zote, # 366 ncha ndogo ya jani, # ncha ya petali # 104
  • Msumari wa maua
  • Kubadilika
  • Turntable kupanua (hiari lakini inarahisisha baridi tabaka kubwa)
  • Laini za kupendeza

kadibodi ya keki, sufuria ya keki, kibanzi cha benchi, ncha ya kusambaza, begi la kusambaza, spatula ndogo na kubwa ya kukabiliana na kisu

Jinsi Ya Kuoka Tabaka Za Keki Za Harusi

Ninatumia yangu kichocheo keki nyeupe lakini mapishi yangu yoyote ya keki yanaweza kutumika badala yake. Baadhi ya sheria za kimsingi za kuoka tabaka za keki ya harusi kwa mafanikio.

  • Tumia sufuria nzuri za keki. napenda baba mnene au mstari wa uchawi kuhakikisha mikate iliyokaangwa sawasawa na kingo zilizonyooka.
  • Mchanganyiko wa sanduku inaweza kuwa rahisi kutumia lakini ni nyepesi na laini huanguka kwa urahisi. Ikiwa unataka kutumia mchanganyiko wa sanduku, jaribu WASC ambayo imeongeza siagi na hufanya keki iwe mnene na zaidi kama ya kujifanya.
  • Ninajaza sufuria zangu juu ya 3/4 ya njia kamili na napenda kupima kila sufuria ili kuhakikisha kuwa wote wana kiwango sawa cha batter ya keki ili waoka sawasawa na kuishia kwa urefu sawa.
  • Baada ya kuoka mikate yako, wacha ipate baridi kwa muda wa dakika 10-15 kwenye sufuria kabla ya kuitupa kwenye rack ya baridi ili kupoa njia yote. Kisha uzifungie kwenye kifuniko cha plastiki na ubaridi usiku mmoja kwenye friji au gandisha kwa saa moja kabla ya kupaka crumbcoat.

keki za mraba zilizofungwa kwa kifuniko cha plastiki na bakuli la siagi nyuma

Jinsi ya Kuangusha Tabaka la Keki ya Harusi

Kupata safu nzuri ya mwisho ya siagi inaweza kuchukua muda mrefu kuliko unavyofikiria. Jipe muda mwingi wa baridi ya tabaka zako zote na upe muda mzuri wa baridi. Unapokuwa bado unajifunza, inaweza kuchukua hadi saa kwa kila daraja. Usijali, utapata haraka na mazoezi.

Weka mikate yako iliyohifadhiwa kwenye friji. Mara tu keki zako zitakapokuwa na siagi juu yao zinalindwa kutokana na kukauka kwa hivyo usijali ikiwa zinahitaji kuwa kwenye friji kwa siku chache.

  • Punguza kingo za hudhurungi pande, juu na chini ya tabaka zako za keki iliyopozwa.
  • Tumia safu yako ya keki 2 in kwa urefu wa nusu na kisu kilichochomwa.
  • Weka safu yako ya kwanza ya keki kwenye duru ya kadibodi, shika na doli ndogo ya siagi.
  • Ongeza siagi juu ya safu ya keki na laini na spatula ya kukabiliana. Siagi yako inapaswa kuwa juu ya 1/4 1/4 nene. Jaribu kuweka safu yako ya baridi hata unene. Endelea na tabaka zako zote za keki.
  • Funika safu yako ya keki kwenye safu nyembamba ya siagi kwa crumbcoat. Kifuniko cha crumbcoat katika makombo yote yaliyopunguka ya keki yako. Hifadhi kwenye friji ili ubaridi mpaka iwe imara au usiku mmoja.
  • Tumia safu yako ya mwisho ya siagi na uhifadhi safu ya keki kwenye jokofu ili ubaridi.
Punguza kingo za hudhurungi mbali na tabaka zako za keki na kisu kilichochomwa Tumia vibandiko vya benchi kuhakikisha akriliki wamepangwa na tumia safu nyembamba ya siagi kwa crumbcoat siagi laini nje na akriliki na kibanzi cha benchi Baada ya kutuliza keki yako, ondoa mkanda wa wachoraji kutoka kwa akriliki wako Ondoa akriliki na karatasi ya ngozi Safisha kingo za keki yako ya siagi

Je! Unataka kujua zaidi juu ya misingi ya kutengeneza keki yako ya kwanza? Tazama mafunzo yangu kwenye jinsi ya kupamba keki yako ya kwanza .

jinsi ya kutengeneza mafunzo ya keki

Jinsi ya Kufunika Kiwango cha Keki ya Harusi Katika Fondant

Kwa mikate yangu yote ya harusi ya hali ya juu, nitatumia maandishi yangu ya nyumbani LMF marshmallow hupenda mapishi au mapenzi ya Renshaw America. Zote hizi ni rahisi sana kufanya kazi nazo, na zina ladha nzuri!

Jinsi ya kutengeneza keki ya harusi - turntable, mwongozo wa majani, mkasi, nyasi za plastiki zenye maziwa, vipande vitatu vya keki iliyohifadhiwa, iliyofunikwa kwa kupendeza na iliyopozwa

Vidokezo vya kufunika keki kwa mafanikio katika fondant

  • Fanya kazi na keki iliyopozwa na fanya kazi haraka. Ikiwa una jasho sana juu ya mpenzi, tumia suruali ya nafaka ili kuivua uso kidogo.
  • Tumia laini laini ili kutoka kwa mikunjo na kasoro.
  • Daima hali ya kupenda kwako kabla ya kuitandikiza ili kupunguza ngozi ya ngozi na tembo.
  • Amua ikiwa unataka jopo keki yako au kufunika ndani kipande kimoja cha kupendeza .
  • Hifadhi keki zilizofunikwa zenye kupendeza kwenye friji.
Tumia mraba wako wa kwanza wa fondant iliyohifadhiwa kwa upande wa keki yako ya siagi iliyopozwa hakikisha chini ya fondant iko gorofa dhidi ya chini ya turntable bonyeza fondant dhidi ya keki iliyopozwa na laini laini na ujifunze Bubbles yoyote ya hewa. Kama ni Punguza fondant ya ziada na wembe mkali Punguza seams zinazoonekana kwa kushinikiza pamoja na laini laini Keki iliyofungwa iliyomalizika ya kupendeza

Jinsi ya Kuhifadhi Matembezi ya Keki ya Harusi yako

Chill keki zako zilizofunikwa kwenye friji. Ninahifadhi yangu kwenye jokofu la kawaida la makazi na rafu inayoweza kubadilishwa na hakuna friza. Thermostat imewekwa kwenye hali ya joto kali zaidi ili keki zangu zikae zimepoa lakini sio baridi ya SUPER. Hii hupunguza condensation wakati unawatoa kwenye friji.

Unapowatoa kwenye jokofu wanaweza kupata unyevu juu ya uso lakini wacha tu zikauke kawaida. Condensation haitaumiza keki.

mraba wa keki ya harusi iliyofunikwa kwa fondant ameketi juu ya turntable

Vitu unavyoweza kufanya ili kupunguza jasho:

Weka keki yako kwenye sanduku la kadibodi na uweke ndani ya friji ili ukiondoa, condensation hukaa juu ya kadibodi na sio kwenye keki yako. Unaweza pia kuwa na shabiki anayepuliza juu ya keki yako, na acha maji kwenye keki yako yape haraka.

WALA USIGUSE mpenzi wako au fujo nayo wakati wa jasho.

Kutoa keki iliyopozwa ni rahisi zaidi na salama kusafirishwa kuliko keki isiyo na ujuzi. Itaonekana safi zaidi, nadhifu na itakuwa rahisi kuweka.

jinsi ya kutengeneza mkate bila unga wa mkate

Kukusanya Matembezi ya Keki ya Harusi

Ikiwa keki ni tatu au chini, nitaweka keki nyumbani kabla ya kujifungua. Najua ninaweza kuinua keki ya ngazi tatu peke yangu na inanipa wakati wa kujifungua.

Wakati mwingine, muundo wangu wa keki pia unanihitaji kuweka keki kwanza kabla sijapamba kwa hivyo sina chaguo.

Hakikisha unafikiria juu ya kipengele hiki unapokuwa kwenye mchakato wa kubuni. Unaweza kuhitaji kubadilisha muundo wako ikiwa itabidi kukusanyika kwenye wavuti.

vifaa vya keki ya harusi - majani ya manyoya ya manyoya ya maziwa, mwongozo wa majani, mkasi, sufuria za keki za mraba, ngazi tatu za keki iliyofunikwa na baridi na fondant kuingiza nyasi nene za kukamua maziwa kwenye keki iliyopozwa kwa kutumia mwongozo wa majani kuingiza majani kwenye keki kukusanya tiers ya keki ya harusi iliyopozwa kwa kutumia spatula ya kukabiliana kuweka keki ya mraba ya harusi na majani ya maziwa kumaliza keki ya harusi ya mraba tatu
  • Hakikisha viwango vyako vya keki viko sawa, vimepozwa na kuna kadibodi ya keki chini ya kila daraja.
  • Weka sufuria ya keki ambayo ni saizi sawa na daraja lako la pili juu ya daraja la chini na ueleze muhtasari.
  • Ingiza nyasi nene za kukamua maziwa katikati na uweke alama mahali ambapo ni sawa na juu ya keki na kidole chako. Punguza majani kwa urefu sahihi.
  • Tumia mwongozo wangu wa msaada wa keki ili kuhakikisha kuwa unaingiza majani mahali sahihi.
  • Bandika keki kwa kuinua kando na spatula yako ya kwanza ili uweke mikono yako chini ya daraja, kisha uangalie kwa uangalifu na uweke juu ya majani.
  • Jaza mapungufu yoyote kati ya tiers na laini ya siagi.
  • Chaguo: Tumia kidole katikati ya keki zako zote ili kuweka keki isiingie. Noa mwisho wa tundu la mbao la 1/2 ″. Bonyeza kidole chini kwa kiwango cha juu cha keki hadi ifike kwenye bodi ya keki ya chini. Punguza ziada. Ficha shimo hapo juu na siagi.

Unataka kujifunza jinsi ya kutengeneza keki ya harusi pande zote? Angalia yangu mafunzo ya keki ya harusi marbled

keki tatu ya harusi nyeupe

Kupamba Keki ya Harusi yako

Kuna njia nyingi ambazo unaweza kupamba keki ya harusi. Ninajaribu kutengeneza muundo sawa na keki yangu ya kwanza kwa hivyo ninatengeneza maua ya siagi.

Nilifanya yangu maua ya siagi asubuhi na kisha ukawashika kwenye freezer hadi niwahitaji.

Baada ya keki yangu kubanwa, nitaenda kupamba keki. Kiwango cha kati kimefunikwa kwenye swirls zingine za siagi ya bomba kwa kutumia ncha # 4 ya kuzunguka ya bomba.

Keki ya harusi ya siagi ya mraba ya mraba tatu na hati nyeupe kwenye safu ya katikati

Nilipaka mafuta yangu maua ya siagi kwa keki na dab ya siagi. Nilijaribu kuunda mtiririko huo wa maua chini ya pembe za keki. Kubadilisha maua meusi na maua mepesi.

Mara tu keki yangu itakapokamilika, ninarudisha kitu chote kwenye friji ili kukaa baridi.

Maua ya rangi ya zambarau kwenye keki ya harusi

Kutoa Keki ya Harusi

Kutoa keki inaweza kuwa sehemu yenye mkazo zaidi katika mchakato mzima. Keki ndio salama zaidi inayosafirishwa kwenye uso wa gorofa. Usishike keki kwenye paja lako. Haiwezekani kuweka kiwango cha keki na joto la mwili wako litapasha moto keki.

Keki inapaswa kupozwa vizuri kabla ya kujifungua na kupelekwa kwa gari baridi sana, lenye kiyoyozi.

liz marek akitabasamu kwenye kamera jikoni kwake akiwa ameshika begi la kusambaza akiwa amesimama nyuma ya keki ya harusi nyeupe nyeupe ya mraba tatu na maua ya zambarau ya siagi yakitiririka mbele

Nilikuwa napeleka mikate yangu ndani masanduku ya kujifungulia lakini sasa ninatumia keki salama ambayo ina ziada ya ziada ya mfumo wa kidole wa kati ambao huzuia keki kuanguka wakati wa kujifungua.

  • Ikiwa utaweka keki yako kwenye wavuti, jipe ​​muda mwingi (angalau saa) kupata keki iliyokusanywa, mapengo yaliyojazwa na mapambo kutumika. Wakati lazima kuweka maua safi kwenye keki ya harusi , inaweza kuchukua mimi saa moja tu kutayarisha maua ambayo mtaalamu wa maua ameniachia.
  • Usitoe mapema sana. Unataka keki iketi kwenye joto la kawaida kwa masaa machache kwa sababu siagi kwenye keki ni ngumu kutoka kwenye jokofu. Siagi ngumu haina ladha nzuri. Lakini ikiwa utaacha keki kwenye chumba cha moto na imekuwa masaa 8, keki inaweza kushuka na kudondoka. Ninapiga kwa masaa 1-2 kabla ya sherehe na kushauri dhidi ya kuacha keki katika mazingira ya joto.

Kipande cha keki ya vanilla na maua ya siagi na zambarau kwenye sahani nyeupe

WHEW, najua hiyo ilikuwa habari ya tani lakini kutengeneza keki ya harusi sio rahisi kama nakala zingine zinavyosikika. Wakati nilikuwa nikijaribu kwanza kujifunza jinsi ya kutengeneza keki ya harusi, kila kitu nilichosoma kilifanya iwe rahisi sana lakini shida zilipotokea, niligundua kuwa sikuwa na habari zote nilizohitaji kufanikiwa.

Natumahi chapisho hili refu halikukatisha tamaa kutoka kutengeneza keki ya harusi. Kama unavyoona, sikuwa mtaalam wakati nilijaribu keki yangu ya kwanza lakini unakuwa bora. Mtu yeyote anaweza kufanya harusi nzuri.