Kichocheo cha Keki ya Keki ya unyevu na Fluffy

Nadhani hii ndio kichocheo kizuri cha keki ya keki ya unyevu kwa sababu ni kila kitu unachotaka keki iwe. Ladha nyingi kwa kuumwa kidogo. Siagi ya siagi inaongeza tang nzuri na keki ni laini sana, naweza kula wanandoa bila yoyote baridi ! Ikiwa unapenda yangu keki nyeupe ya siagi ya velvet au yangu keki ya vanilla , utapenda hizi keki! viungo vya keki ya vanilla

kichocheo cha keki ya chakula cha malaika na jordgubbar



NINAPENDA KWA UPENDO UPENDO PENDA kichocheo hiki cha keki ya vanilla kwa sababu ni anuwai sana! Unaweza kuichanganya na siagi ya siagi kutengeneza mikate ya mikate ya strawberry. Unaweza kuwa baridi na funzo fulani chokoleti cha chokoleti au siagi ya chokoleti ikiwa matunda sio kitu chako. Kwa wapenzi wa limao, jaribu kujaza keki zako na zingine curd ya limao kwenye mfuko wa kusambaza na kuokota safi cream iliyotiwa utulivu !

Unaweza kuongeza manukato kwenye batter na kuifanya keki ya viungo au unaongeza zest kidogo ya limao na matunda ya samawati. Hii ni mapishi ya keki yenye mchanganyiko zaidi. Naipenda! Unaweza hata kuongeza kwenye nyunyiza na kuwafanya keki za funfetti!



Viungo vinahitajika

vifungo vya keki ya karatasi kwenye sufuria ya keki



Maziwa ya siagi katika kichocheo hiki cha keki ya vanilla pia hufanya keki za kikombe ziwe na unyevu sana. Buttermilk ni tindikali na kwa kweli huvunja gluten kwenye unga, kwa keki ya zabuni zaidi.

Protip - Mafuta kidogo kwenye kichocheo hiki husaidia kuweka mikate yenye unyevu lakini mafuta mengi kwenye kichocheo yatasababisha vifuniko kujiondoa kwenye keki. Hii pia inaweza kutokea kutoka kwa kioevu sana katika mapishi.

Jinsi ya Kufanya Keki za Vanilla za unyevu hatua kwa hatua

Hakikisha kuangalia video hapa chini ya binti yangu Avalon akionyesha jinsi ilivyo rahisi kutengeneza kichocheo hiki cha keki ya vanilla.



Hakikisha viungo vyako vyote viko kwenye joto la kawaida au hata kidogo kwenye upande wa joto. Ninawasha maziwa yangu kwenye microwave kwa sekunde 30. Siagi inapaswa kuwa laini ya kutosha kuishi ndani wakati unabonyeza lakini ina nguvu ya kutosha kuwa bado inashikilia umbo lake. Weka mayai yako kwenye bakuli la maji ya joto kwa dakika 5 ili kuwasha moto.

Ninatumia kipimo kupima viungo vyangu vyote ili kichocheo kigeuke kikamilifu kila wakati. Jifunze zaidi juu ya kwanini ninatumia kiwango cha jikoni kwa mapishi yangu katika hii chapisho la blogi .

Hatua ya 1 - Preheat tanuri yako hadi 350F na uweke laini sufuria mbili za keki na safu za karatasi za keki. Unaweza pia kuoka sufuria moja kwa wakati ikiwa ndiyo yote unayo.



maziwa na vanilla katika kikombe wazi cha kupimia kikombe kutoka juu

Hatua ya 2 - Ongeza vanilla yako kwenye maziwa na uweke kando.

mayai yaliyopigwa na vanilla



Hatua ya 3 - Changanya mayai na mafuta na uwape pole pole ili kuvunja mayai. Waweke kando.

Protip - Tumia dondoo wazi ya vanilla kwa ladha hiyo ya 'keki ya duka la kawaida'. Tumia dondoo halisi ya vanilla kwa ladha ya kweli ya vanilla au maharagwe ya vanilla! Maharagwe moja ya vanilla = 2 tsp dondoo ya vanilla.

viungo vya kikombe kwenye bakuli iliyo wazi ya kuchanganya

jinsi ya kutengeneza modeli za takwimu za chokoleti

Hatua ya 4 - Changanya unga, sukari, unga wa kuoka, soda ya kuoka, na chumvi kwenye bakuli la kisima chako cha mchanganyiko na kiambatisho cha paddle.

kuchanganya viungo vya keki

Hatua ya 5 - Ongeza kwenye siagi yako laini na uchanganye chini hadi mchanganyiko wa unga ufanane na muundo wa mchanga. Kulingana na jinsi siagi yako ilivyo laini, hii inaweza kuchukua dakika moja au mbili.

kuchanganya viungo vyenye kavu na vya mvua pamoja

Hatua ya 6 - Ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa na uongeze kasi hadi kati (kasi 4 kwenye Jiko la Jiko, kasi 2 kwenye kifua). Changanya kwa dakika 1 1/2 ili kukuza muundo laini wa keki. Batter itaondoka kutoka kuwa ya manjano hadi nyeupe nyeupe. Unaweza kutumia kichanganya mkono kwa hatua hii ikiwa ndiyo yote unayo.

kikombe cha kikombe cha fluffy

kuchanganya viungo vya keki kwenye bakuli ya kuchanganya

Hatua ya 7 - Wakati unachanganya chini, ongeza kwenye 1/3 ya mchanganyiko wako wa yai. Acha ichanganye kikamilifu kisha ongeza nusu ya mchanganyiko uliobaki, acha ichanganyike kikamilifu kisha ongeza iliyobaki. Changanya hadi tu iwe pamoja.

kuongeza keki ya keki kwenye sufuria ya keki kwa kiwango

Hatua ya 8 - Jaza safu yako ya keki 2/3 ya njia kamili kwa kupanda bora. Ninatumia kiwango changu cha jikoni kupima kugonga kwangu. Ounce 1.5 za kugonga kwa kila mjengo wa keki ni kamili kwa oveni yangu na mwinuko lakini nina matokeo mchanganyiko katika oveni zingine ili ujue ni nini kinachokufaa zaidi na ushikamane nacho. Kuoka kwa mwinuko mkubwa? Angalia my high urefu kuoka hacks .

keki kwenye sufuria ya keki

Hatua ya 9 - Oka mikate yako kwa muda wa dakika 15-16 au mpaka tu wanapoanza kugeuka hudhurungi ya dhahabu na katikati ya keki hutiririka wakati ukigusa kidogo na kidole chako. Ninazungusha keki zangu katikati ya kuoka kwa kahawia hata.

kusambaza baridi kwenye keki ya vanilla

Hatua ya 10 - Acha mikate yako ipokee kwa dakika tano kisha uwasogeze kwa rafu ya baridi ili kupoa kabisa kabla ya kuwa baridi! Ninapenda kutumia utaftaji wangu rahisi wa siagi lakini unaweza kutumia aina yoyote ya baridi kali unayopenda! Nilitumia mfuko wa kusambaza na ncha ya bomba la nyota 15mm.

keki za funfetti

Vidokezo vya mafanikio na Maswali Yanayoulizwa Sana

Kwa nini keki zangu ziko gorofa? Unaweza kuoka kwa joto la chini sana. Kuoka saa 350ºF hufanya keki nzuri na laini na inaweka kuba. Kuoka kwa joto la chini sana kutafanya mikate yako iwe tambarare. Hajui joto la oveni yako ni nini? Unaweza kupata kipima joto cha oveni ili kupima joto la oveni yako.

Je! Unafanyaje mapishi ya keki ya keki ya vanilla laini? Siri ya mikate yenye fluffy ni poda ya kutosha ya kuoka ili kupata kweli kupanda kwa juu na joto la juu la oveni ili kutengeneza mwinuko mwingi na kuweka dome ya keki. Kioevu nyingi katika keki yako au kujaza zaidi safu zako zinaweza kusababisha kuanguka.

Kwa nini vitambaa vyangu vya keki huondoka baada ya kuoka? Inawezekana kichocheo chako kina kioevu sana, mafuta, au kwamba safu zako sio uthibitisho wa grisi . Vipande vyako vinaweza pia kujiondoa ikiwa unahifadhi keki zako kwenye chombo kilichofungwa na unyevu unasababisha waondoke.

jinsi ya kutengeneza keki ya upinde wa mvua na mchanganyiko wa keki

Je! Unaweza kuongeza ladha kwenye kichocheo hiki cha keki ya keki ya vanilla? Unaweza kubadilisha kwa urahisi ladha ya keki hizi kutoka kwa vanilla hadi limau au viungo kwa kuchukua nafasi ya dondoo na kuongeza vitu kama viungo au zest. Unaweza pia kuongeza hadi kikombe cha 1/4 cha kiunga chochote kavu kama vile kunyunyizia, Oreos iliyovunjika, au matunda bila kubadilisha kichocheo.

Kwa nini keki zangu zina nata? Ikiwa utafunika keki zako na kanga ya plastiki au kuziweka kwenye kontena kabla ya kupozwa kabisa, condensation itakusanya juu ya keki na kuifanya iwe mbaya.

Kwa nini keki zangu zinasinyaa? Keki za mkate zinaweza kupungua kutokana na kuchanganya zaidi kipigo chako, kuoka zaidi au mafuta / kioevu sana katika mapishi

Je! Unaweza kufungia keki? Keki za mkate zinaweza kugandishwa kwenye mifuko ya ziplock kwa miezi 6.

Mapishi yanayohusiana

Rahisi Buttercream Frosting
Frosting ya Buttercream ya Chokoleti
Chokoleti Ganache
Keki ya Velvet Nyeupe
Keki za Chokoleti

Kichocheo cha Keki ya Keki ya unyevu na Fluffy

Keki hizi za kushangaza za vanilla hupata ladha na muundo wa velvety kutoka kwa maziwa ya siagi. Keki yenye unyevu na laini ambayo ni nzuri kwa hafla yoyote maalum. Kichocheo hiki hufanya kama mikate 24 na baridi ya vanilla. Wakati wa Kuandaa:10 dk Wakati wa Kupika:16 dk Jumla ya Wakati:26 dk Kalori:209kcal

Viungo

  • 10 oz (284 g) unga wa keki
  • 9 oz (255 g) mchanga wa sukari
  • 1/2 tsp (1/2 tsp) chumvi
  • mbili tsp (mbili tsp) unga wa kuoka
  • 1/4 tsp (1/4 tsp) soda ya kuoka
  • mbili kubwa (mbili kubwa) mayai joto la chumba
  • 4 oz (114 g) mafuta ya mboga
  • 5 oz (142 g) maziwa ya siagi joto la chumba au joto kidogo
  • 4 oz (114 g) siagi isiyotiwa chumvi na laini
  • mbili tsp (mbili tsp) vanilla

Kichocheo cha Vanilla Frosting

  • 24 wakia (680 g) siagi isiyotiwa chumvi laini
  • 24 wakia (680 g) sukari ya unga
  • mbili vijiko dondoo la vanilla
  • 1/2 kijiko chumvi
  • 6 wakia (170 g) wazungu wa mayai
  • 1 vidogo tone rangi ya rangi ya zambarau (hiari kwa baridi kali)

Vifaa

  • Simama Mchanganyiko
  • Kiambatisho cha paddle
  • Kiambatisho cha Whisk

Maagizo

Kichocheo cha keki ya Vanilla

  • KUMBUKA: NI MUHIMU SUPER kuwa viungo vyote vya joto la chumba vilivyoorodheshwa hapo juu ni joto la kawaida na hupimwa kwa uzito ili viungo vichanganye na kuingiza kwa usahihi. Tanuri ya joto hadi 350º F
  • Andaa sufuria yako ya keki na vifungo vya keki
  • Unganisha maziwa ya siagi na vanilla na weka kando
  • Kuchanganya mafuta na mayai. Piga kelele kuvunja mayai. Weka kando.
  • Changanya unga, sukari, unga wa kuoka, soda ya kuoka na chumvi na siagi kwenye bakuli la mchanganyiko wa stendi na kiambatisho cha paddle. Changanya chini ili uchanganye hadi mchanganyiko huo ufanane na mchanga mwepesi.
  • Ongeza kwenye mchanganyiko wako wa maziwa na wacha uchanganye mpaka viungo kavu vimefunikwa na kisha gonga hadi med (kuweka 4 kwenye KitchenAid yangu) na acha uchanganye kwa dakika 1 1/2 ili kukuza muundo wa keki. Ikiwa hauruhusu mchanganyiko wako wa keki kwenye hatua hii keki yako inaweza kuanguka.
  • Futa bakuli lako na kisha punguza kasi hadi chini. Ongeza kwenye mchanganyiko wako wa yai katika mafungu matatu, ukiacha mchanganyiko uchanganyike kwa sekunde 15 kati ya nyongeza.
  • Futa pande tena ili uhakikishe kuwa kila kitu kimejumuishwa kwa kumwaga ndani ya safu za keki zilizo tayari 2/3 kamili au batani 1.5oz kwa keki. Bika dakika 16-20 mpaka kingo zianze tu hudhurungi na kituo kinarudi nyuma wakati unagusa. Zungusha sufuria katikati kwa kuoka.
  • Wacha keki zikipoa kikamilifu kabla ya baridi kali

Kichocheo cha Vanilla Frosting

  • Katika bakuli la mchanganyiko wako wa kusimama na kiambatisho cha whisk, wea wazungu wa yai na sukari ya unga juu kwa dakika 1
  • Punguza kasi chini na ongeza kwenye vanilla yako, chumvi na siagi laini.
  • Ongeza kasi hadi juu na wacha mjeledi wa baridi hadi iwe nyepesi, nyeupe na laini. Ipe ladha, ikiwa bado inapenda buttery, endelea kuchanganya. Hii inaweza kuchukua dakika 10-15. Inaweza kuonekana kupindika, endelea kuchanganya.
  • Ongeza kwenye rangi ya hiari ya chakula cha rangi ya zambarau. Badilisha kwa kiambatisho cha paddle na uchanganye chini kwa dakika 15 (hiari) ili kuondoa mapovu ya hewa na kufanya siagi yako iwe laini sana.

Vidokezo

  1. Kwa kupanda bora, jaza laini zako 2/3 na batter ya keki au ounces 1 1/2 kwa keki
  2. Hakikisha viungo vyako vyote viko kwenye joto la kawaida kabla ya kuchanganya donge lako (maziwa, siagi, mayai).
  3. Jotoa oveni yako hadi 350ºF kwa dakika 30 kabla ya kuoka ili kutoa keki zako zikue vizuri na kuweka kuba.
  4. Keki za kuoka zinaweza kugandishwa kwa miezi 6.

Lishe

Kuwahudumia:1keki ya kikombe|Kalori:209kcal(10%)|Wanga:25g(8%)|Protini:mbilig(4%)|Mafuta:kumi na mojag(17%)|Mafuta yaliyojaa:7g(35%)|Cholesterol:16mg(5%)|Sodiamu:198mg(8%)|Potasiamu:93mg(3%)|Sukari:14g(16%)|Vitamini A:195IU(4%)|Kalsiamu:40mg(4%)|Chuma:0.2mg(1%)