Kichocheo cha Keki ya Vanilla yenye unyevu na Buttercream Rahisi

Hii keki ya vanilla kichocheo kina ladha ya kushangaza, laini laini, kama wingu, na ni laini sana. Kutumia unga wa keki, njia ya kupindua, siagi nyingi, na kugusa mafuta huweka keki hii kwa unyevu kwa siku. Nuru na laini baridi kali ya siagi hiyo ni rahisi kutengeneza na sio tamu sana hufanya hii kuwa mapishi ya Keki ya vanilla iliyokamilika. Na ikiwa kweli unataka kuwafurahisha marafiki wako, nitakuonyesha hata jinsi ya kutengeneza maua mazuri ya siagi ya siagi kwa mapambo!



keki ya vanilla na kipande cha siagi ya vanilla kwenye bamba jeupe

Karibu na yangu keki nyeupe ya siagi ya velvet, na keki ya bluu ya limau , keki hii ya vanilla ni moja wapo ya mapishi yetu maarufu. Nimekuwa nikitumia kichocheo hiki kwa zaidi ya miaka kumi kwa wateja wangu wa keki bila chochote isipokuwa hakiki za rave. Na kutolewa kwa yangu kitabu cha mapambo ya keki , Niligundua jinsi keki hii imekuwa maarufu! Hii ndio keki ambayo inageuza mashauriano hayo 'Sipendi hata keki' kuwa OMG tunahitaji kukuandalia hivi sasa wateja! Hii ni nzuri kwa keki za harusi, keki za siku ya kuzaliwa na itaacha kila mtu akikuuliza kichocheo.



keki ya siagi kwenye asili nyeupe



Kuna Tani ya habari katika chapisho hili la blogi na najua inaweza kuonekana kuwa ya kutisha lakini naapa sio laini! Yote ni mambo mamia ya watu wameniuliza kuhusu zaidi ya miaka kwa hivyo ninajaribu kujibu maswali mengi kadiri niwezavyo na kuhakikisha mafanikio yako mara ya kwanza. Nilisema ilikuwa kichocheo BORA cha keki ya vanilla huko nje basi wacha nikuthibitishie!

Viungo vya keki ya Vanilla

viungo vya keki ya vanilla

Unga wa keki (unga wa protini ya chini) ni muhimu kwa kichocheo hiki. Ina kiwango kidogo cha protini kuliko unga wa kusudi lote. Protini ya chini ni sawa na maendeleo ya chini ya gluteni ambayo husababisha laini na laini zaidi. Unga wa keki ndio tunayotumia kila wakati katika shule ya keki kwa mikate bora.



Usianguke kwa hila 'ongeza tu unga wa mahindi kwenye unga wa kawaida'. Haifanyi kazi kwa kichocheo hiki kwa sababu tunatumia kubadili njia ya kutengeneza . Ikiwa unatumia unga wa kusudi lote, keki yako itaonekana na kuonja kama mkate wa mahindi.

Ikiwa uko katika nchi nyingine, unaweza kupata unga wa keki lakini inaweza kuhitaji kuamriwa mkondoni. Nchini Uingereza, tafuta Keki ya viwanda vya Shipton na unga wa keki .

jinsi ya kutengeneza sanduku nyekundu keki ya velvet ladha ya kujifanya

Kidokezo - Unga wa keki una kiwango cha protini cha 9% au chini kwa hivyo tafuta unga ambao unabainisha yaliyomo kwenye protini au uliza unga wa eneo lako.



Ikiwa unaweza kupata unga wa AP tu, napendekeza kujaribu jalada langu kichocheo keki nyeupe badala yake.

Nini Vanilla Ni Bora?

maharagwe ya vanilla kwenye chupa ya glasi ili kutengeneza dondoo ya vanilla

Kwa sababu vanilla ndio ladha kuu ya keki ya vanilla, mambo ya ubora. Mimi hutumia dondoo halisi ya vanilla. Ninapata kutoka kwa Costco kwa sababu ndio bei bora. Unaweza pia kutumia maharagwe ya vanilla au kuweka maharagwe ya vanilla ikiwa unataka kupunguka. Usiwe na wasiwasi juu ya dondoo la vanilla kuwa kahawia, hautaweza kusema mara tu keki imeoka.



Jaribu kukaa mbali na ladha bandia ya vanilla isipokuwa unapenda ladha hiyo ambayo watu wengine hufanya na hiyo ni sawa! Lakini tangu nilipogundua nini dondoo wazi ya vanilla imetengenezwa kutoka , Siwezi kurudi haha. Ok hii inaweza kuwa sio kweli lakini ni kweli lakini bado… Soma zaidi juu ya tofauti kati ya vanilla wazi na ya asili.

Vidokezo vya Mafanikio (niamini, unataka kusoma hii)

wadogo nyeupe jikoni digital juu ya asili nyeupe

    • Pima viungo vyako vyote na mizani. Kuoka ni sayansi na kwa sababu unaweza bahati mbaya kuongeza unga mwingi au kukosa unga wa kutosha unapotumia vikombe, kiwango kinahitajika kwa usahihi. Unaweza kununua kiwango cha jikoni katika aisle ya kuoka katika maduka mengi ya vyakula kwa chini ya $ 20.
    • Kuleta siagi yako, maziwa, na mayai kwenye joto la kawaida . Viungo vya joto la chumba itaunda emulsion vizuri lakini ikiwa yoyote ya viungo vyako ni baridi basi kugonga hakutachanganya vizuri na utaishia na safu ya mvua chini ya keki. Bonyeza kiunga hapo juu ikiwa unahitaji kujua jinsi ya kuwasha mayai yako, maziwa, na siagi vizuri.
    • Usiogope kuchanganya . Ikiwa haujawahi kutumia njia ya urekebishaji inayobadilika kabla ya kupata kitendawili juu ya hatua ya kuchanganya kwa sababu tutachanganya kwa dakika mbili. Unapotengeneza keki kwa njia ya jadi, kamwe haungechanganya muda mrefu kwa sababu ungechanganya batter yako ya keki na kuunda mashimo makubwa (vichuguu).
    • Pamoja na kugeuza metho inayowaka d, tunavaa unga kwenye siagi kwanza ambayo inazuia gluteni kukuza. Tunatumia pia unga wa keki ambao hauna nguvu kama unga wa kawaida kwa hivyo inahitaji kuchanganywa zaidi. Kubadilisha mafuta pia inatuwezesha kuongeza vinywaji na sukari zaidi kwa keki kuliko mtindo wa kawaida wa kuchanganya ndio sababu keki hii ya vanilla ni nyepesi sana na laini.
    • Angalia urefu wako - Ikiwa unaishi juu ya ft 5,000 unaweza kuhitaji kupunguza unga wako wa kuoka kidogo ili keki zako za vanilla zisianguke.

Keki ya Vanilla Hatua kwa Hatua

Hatua ya 1 - Preheat oven yako hadi 335ºF. Ninapenda kuoka kwa joto la chini kwa sababu husababisha keki laini lakini ikiwa tanuri yako haina uwezo huo, bado ni sawa kuoka saa 350 atF. Unaweza kuwa na dome ndogo baada ya kuoka lakini unaweza kuipunguza tu.

Hatua ya 2 - Weka kipimo cha kwanza cha maziwa (4 oz) kwenye kikombe tofauti cha kupimia. Ongeza kwenye mafuta na kuiweka kando.

kufunga maziwa na mafuta kwenye kikombe cha kupimia kilichopigwa kutoka juu

Hatua ya 3 - Kwa kipimo cha pili cha maziwa, ongeza mayai na dondoo la vanilla. Punga kidogo kuvunja mayai.

maziwa na mayai kwenye kikombe cha kupimia na uma unaipiga

Hatua ya 4 - Weka unga wako wa keki, sukari, soda ya kuoka, unga wa kuoka, na chumvi ndani ya bakuli la kisima chako cha mchanganyiko na kiambatisho cha paddle. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa mikono.

* kabla ya kuuliza, hii ni yangu Kiunga cha ushirika cha jumla cha Bosch ikiwa una nia ya kujifunza zaidi.

unga, sukari na chumvi kwenye bakuli la kisima chako cha mchanganyiko

Hatua ya 5 - Ongeza kwenye siagi yako laini kwenye vipande wakati unachanganya chini. Changanya kila kitu mpaka ionekane mchanga mchanga.

viungo vya keki ya vanilla kwenye bakuli ya kuchanganya

Hatua ya 6 - Sasa ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa / mafuta wakati wote na gonga kasi hadi 4 (kwenye Jiko la Jiko au kasi 2 kwenye Bosch) na changanya kwa dakika mbili kamili ili kukuza muundo wa keki. Batter itakuwa nyepesi, nyeupe, na sio iliyoonekana au kuvunjika.

kuongeza maziwa na mafuta kwa viungo vya keki ya vanilla

viungo vya keki ya vanilla hufunga kwenye spatula ya bluu

Hatua ya 7 - Sasa tutaongeza polepole kwenye mchanganyiko wa mayai / maziwa wakati tunachanganya chini. Tunakiongeza polepole kwa sababu tunaunda emulsion na mayai na vinywaji vyetu ambayo ndivyo keki yetu inavyopata unyevu. Ukiongeza haraka sana, vinywaji vyako vitajitenga na siagi na kuzama chini ya keki.

kuongeza mchanganyiko wa yai kwenye viungo vya keki ya vanilla

kufungwa kwa batter ya keki ya vanilla kwenye spatula ya bluu

Hatua ya 8 - Gawanya bafa ndani ya sufuria tatu, 8 ″ x2 prepared zilizoandaliwa na keki goop au kutolewa kwako kwa sufuria. Kwa bima iliyoongezwa, unaweza kuweka karatasi ya ngozi chini ya sufuria lakini haihitajiki kweli. Jaza sufuria karibu 3/4 ya njia kamili. Ninatumia kiwango ili kuhakikisha sufuria zangu zote zina kiwango sawa cha kugonga kwa sababu mimi ni mkamilifu kama lol hiyo.

keki ya vanilla katika 6

Hatua ya 9 - Oka mikate yako kwa dakika 25-30 hadi kituo kiweke na dawa ya meno itatoka safi. Unaweza kuhitaji muda zaidi kwa hivyo usiogope kuoka keki kwa muda mrefu.

kichwa cha juu cha keki ya vanilla kwenye sufuria

Hatua ya 10 - Ondoa keki kutoka kwenye oveni na uziweke kwenye rack ya baridi. Wacha zipoe hadi sufuria ziwe joto. Usiruhusu wapate baridi au watashika.

keki ya vanilla kwenye rack ya baridi

Hatua ya 11 - Baada ya mikate kupoa, itupie nje kwenye rack ya baridi ili kupoa kabisa. Kisha mimi huwafunga kwa kifuniko cha plastiki, kuiweka kwenye friji au freezer kwa dakika 30 ili kupata keki ili kuimarisha kwa hivyo ni rahisi kushughulikia kabla ya baridi. Unaweza pia kufungia keki zako ikiwa huna mpango wa kufungia mara moja.

Jinsi ya Kutengeneza Buttercream Rahisi

kufungwa kwa siagi kwenye bakuli ya kuchanganya

Ikiwa unajua keki za kupamba, jisikie huru kuruka sehemu hii lakini wengi wenu mmeniuliza niende kwa kina zaidi jinsi ninavyoganda na kujaza keki zangu kwa hivyo ndivyo nitakavyopita katika sehemu hii.

Wakati keki zinatia baridi, sasa ni wakati mzuri wa kutengeneza yako siagi rahisi . Ninapenda kutengeneza siagi rahisi kwa sababu hukutana haraka sana na hupenda kama siagi ya siagi ya missue lakini kwa kasi zaidi.

Hatua ya 1 - Ongeza wazungu wako wa mayai na sukari ya unga kwenye bakuli la mchanganyiko wako wa kusimama na kiambatisho cha whisk kilichoambatishwa. Piga juu kwa dakika moja ili sukari ifute.

wazungu wa yai na sukari ya unga kwenye bakuli ya kuchanganya

Hatua ya 2 - Ongeza kwenye siagi yako iliyolainishwa kwa vipande vidogo huku ukichanganya kwa chini hadi yote itakapoongezwa.

kupiga siagi kwenye mayai na sukari ya unga

Hatua ya 3 - Ongeza kwenye vanilla na chumvi yako. Ongeza kasi ya mchanganyiko hadi juu na mjeledi juu hadi siagi ya siagi iwe nyepesi na laini. Ipe ladha. Ikiwa bado inapendeza kama siagi, endelea kupiga. Inapaswa kuonja kama barafu tamu.

baridi kali ya siagi kwenye bakuli ya chuma

Ikiwa siagi yako inashikilia pande za bakuli na sio kupiga, siagi yako inaweza kuwa baridi sana. Toa kikombe 1 cha siagi na ukayeyuke kwenye microwave mpaka iweze kuyeyuka tu.

jinsi ya kioo glaze keki

siagi ya baridi inayounda kigongo kwenye bakuli ya kuchanganya

Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye siagi baridi na uendelee kuipiga hadi iwe nyepesi na laini. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 15-20 kwa hivyo sasa itakuwa wakati mzuri wa kuosha vyombo vyako

kumwaga siagi iliyoyeyuka kwenye siagi baridi

Hiari: Badilisha kwa paddle na acha mchanganyiko wako wa siagi chini kwa dakika 10 ili kuondoa mapovu yoyote ya ziada ili uwe na siagi ya laini na laini. Unaweza pia kuongeza rangi nyeupe ya chakula au tone ndogo la rangi ya zambarau ili kuangaza siagi yako ili kuifanya iwe nyeupe sana.

kuchanganya siagi na kiambatisho cha paddle

baridi kali ya siagi

Jinsi ya Kupamba Keki ya Vanilla Hatua kwa Hatua

Bonyeza kwenye picha hii kwenda kwa jinsi ya kupamba mafunzo yako ya kwanza ya keki

Nitaenda kupamba keki yangu ya vanilla na maua mazuri ya siagi kutumia mbinu ya kisu cha palette. Ikiwa hauna kisu cha palette unaweza kupamba keki kwa njia yoyote unayopenda. Angalia yangu jinsi ya kupamba keki yako ya kwanza video kwa maoni zaidi na pia ninatumia zana za kawaida ambazo ninatumia kwa mapambo ya keki.

Hatua ya 1 - Punguza nyumba kutoka mikate yako ili iweze kupendeza na usawa. Ninatumia kisu cha mkate kilichochomwa kufanya hii.

punguza dome kwenye keki yako ya vanilla

Hiari : punguza kingo za hudhurungi ili unapoikata keki zako, usione ila keki nyeupe safi. Hili ni jambo ambalo huwa nafanya kwa mikate ya harusi ambapo inaonekana ni muhimu.

jinsi ya kuhifadhi keki ya glaze ya glasi

kupunguza pande za keki

Hatua ya 2 - Weka safu yako ya kwanza ya keki kwenye bodi ya keki ya 6 or au moja kwa moja kwenye sahani yako ya keki.

kuongeza safu ya kwanza ya siagi rahisi kwa keki ya vanilla

Hatua ya 3 - Panua safu ya siagi juu ya keki, napiga kwa unene wa 1/4 ″. Jaribu kuifanya iwe sawa na spatula yako ya kukabiliana.

Hatua ya 4 - Ongeza safu yako inayofuata ya keki na kurudia mchakato na siagi na kumaliza na safu ya juu ya keki.

tabaka tatu za keki ya vanilla na siagi ya vanilla

Hatua ya 5 - Panua safu nyembamba ya siagi kote keki. Hii inaitwa kanzu ya makombo na inafunga kwenye makombo ili wasiingie kwenye safu yako ya mwisho ya keki. Weka keki yako kwenye friji au jokofu kwa muda wa dakika 15 mpaka siagi iwe thabiti kwa kugusa.

Keki ya vanilla na kanzu nyembamba

Hatua ya 6 - Ongeza safu yako ya pili ya siagi. Ninaanza na juu na kueneza gorofa na spatula. Kisha mimi huongeza siagi kwa pande na kuifuta yote na benchi yangu. Tazama video hapa chini kwa maagizo ya kina juu ya kufungia keki. Weka keki yako tena kwenye jokofu kwa muda wa dakika 15 mpaka siagi iwe thabiti. Au unaweza kuacha keki yako kwenye friji usiku kucha ikiwa unataka kupamba siku inayofuata.

akiongeza kanzu ya mwisho ya siagi

kulainisha safu ya mwisho ya siagi na kitambaa cha benchi

kulainisha kanzu ya mwisho ya siagi ya siagi ya kukabiliana

Hatua ya 7 - Rangi siagi yako. Niliweka rangi juu ya kikombe cha 1/4 cha kila rangi, rangi nyepesi, na ya kati kutumia rangi ya rangi ya waridi ya umeme ya Amerika.

bakuli tatu za baridi kali ya siagi

Hatua ya 8 - Tumia kisu chako cha palette kutengeneza maua yako ya siagi (tazama video kwa undani zaidi). Niliongeza pia nyunyuzi nyeupe kadhaa hapa na pale kwa muundo.

Na hapo unayo! A Keki ya vanilla yenye unyevu na ladha hiyo pia inaonekana nzuri! Daima ninaweka keki zangu kwenye jokofu mpaka nitakapokuwa tayari kuzihudumia au ikibidi niwapeleke lakini keki baridi zinaweza kuonja kavu. Hakikisha unatoa keki yako kwenye friji masaa machache kabla ya kupanga kula. Siagi rahisi inaweza kuwa kwenye joto la kawaida kwa masaa 24 kwa hivyo hakuna wasiwasi juu yake kuwa mbaya.

keki ya siagi kwenye asili nyeupe

Je! Unaweza Kutumia Kichocheo hiki cha Keki ya Vanilla Kwa Keki?

kufunga keki za vanilla kwenye rack ya baridi

Kichocheo hiki kimeundwa kuoka gorofa kabisa kwa hivyo sio bora kwa maoni yangu kwa mikate. Ikiwa unataka kuzitumia kwa keki, jaribu yangu mapishi ya keki ya vanilla badala yake.

Ikiwa unataka kutumia kichocheo hiki, utahitaji kufanya marekebisho kadhaa.

  • Punguza kioevu kwenye mapishi kwa nusu na uondoe mafuta yote.
  • Ziwake kwa 400º F kwa dakika 5 kisha punguza joto hadi 335º F kwa dakika 10 zaidi au mpaka dawa ya meno itoke safi. Joto la ziada mwanzoni litasaidia dome ya keki juu na kufanya unganisho thabiti kwa kifuniko cha keki.
  • Usijaze vifuniko vya keki zaidi ya 2/3 ya njia kamili au watafurika na kwenda gorofa.

Kichocheo hiki kilitengeneza keki 36.

Je! Unaweza Kufunika Keki Hii ya Vanilla Katika Fondant?

Jinsi ya kupata kingo zenye kupendeza kwenye keki yako

Jibu ni ndiyo! Unaweza kufunika keki hii ndani upendo kwa muda mrefu usipoi baridi na baridi kali ya jibini la cream. Baridi ya jibini la Cream haifanyi vizuri karibu na fondant, inafanya kulia na kupata uchungu. Baada ya keki yako kugandishwa na baridi na safu ya mwisho ya siagi unaweza funika kwa kupendeza.

Mapishi yanayohusiana

Keki ya Marumaru

Keki ya Strawberry

Keki ya Berry Chantilly

Keki ya Velvet ya Pink

Kujaza Keki ya Berry

Kichocheo cha Keki ya Vanilla yenye unyevu na Buttercream Rahisi

Jinsi ya kutengeneza keki bora ya vanilla na njia ya kurudi nyuma. Unyevu mzuri, laini na laini isiyoweza kusahaulika. Wakati wa Kuandaa:kumi na tano dk Wakati wa Kupika:30 dk Jumla ya Wakati:Nne.Tano dk Kalori:445kcal

Viungo

Kichocheo cha keki ya Vanilla

  • 4 wakia (113 g) maziwa yote kuchanganywa na mafuta
  • 3 wakia (85 g) mafuta ya kanola
  • 6 wakia (170 g) maziwa yote kuchanganywa na mayai
  • 1 kijiko (1 kijiko) dondoo la vanilla au ganda 1 la maharagwe ya vanilla
  • 3 kubwa (3 kubwa) mayai joto la chumba
  • 13 wakia (368 g) unga wa keki
  • 13 wakia (368 g) mchanga wa sukari
  • 3 vijiko (14 g) unga wa kuoka
  • 1/4 kijiko (1/4 kijiko) soda ya kuoka
  • 1/2 kijiko (1/2 kijiko) chumvi
  • 8 wakia (227 g) siagi isiyotiwa chumvi laini kwa joto la kawaida lakini haliyeyuki

Rahisi Buttercream Frosting

  • 16 wakia (454. Msijike g) sukari ya unga
  • 4 wakia (113 g) wazungu wa mayai
  • mbili vijiko (mbili vijiko) dondoo la vanilla
  • 16 wakia (454. Msijike g) siagi isiyotiwa chumvi laini kwa joto la kawaida lakini haliyeyuki
  • 1/4 kijiko (1/4 kijiko) chumvi
  • 1 TINY tone (1 tone) kuchorea chakula cha zambarau kukabiliana na rangi ya manjano (hiari)
  • 3 matone kuchorea chakula cha pinki cha umeme kwa maua
  • 1 Kijiko nyunyiza nyeupe kwa mapambo

Vifaa

  • Kiwango cha Chakula
  • Pani za keki 8 'x 2' (3)

Maagizo

Keki ya Vanilla

  • MUHIMU : Hii ndio keki BORA ya vanilla kwa sababu ninatumia kipimo kwa hivyo inageuka kabisa Ukibadilisha kuwa vikombe siwezi kuhakikisha matokeo mazuri. Hakikisha siagi (baridi) yako yote, mayai, maziwa ni kwenye joto la kawaida au joto kidogo. Tazama chapisho langu juu ya jinsi ya kutumia mizani ikiwa haujui kupima na uzani.
  • Tanuri ya joto hadi 335º F / 168º C. Andaa sufuria tatu za keki 8'x2 'na kofia ya keki au kutolewa kwa sufuria nyingine.
  • Weka 4 oz ya maziwa kwenye kikombe tofauti cha kupimia. Ongeza mafuta kwenye maziwa na kuiweka kando.
  • Kwa maziwa 6 oz iliyobaki, ongeza mayai ya vanilla na joto la kawaida. Punga kwa upole ili kuchanganya. Weka kando.
  • Weka unga, sukari, unga wa kuoka, soda ya kuoka, na chumvi kwenye bakuli la kisima chako cha mchanganyiko na kiambatisho cha paddle.
  • Pindua mchanganyiko kwenye kasi ndogo zaidi. Polepole ongeza vipande vya siagi yako laini hadi yote iongezwe kisha acha kila kitu changanyike hadi kiangalie mchanga mchanga.
  • Ongeza mchanganyiko wako wa maziwa / mafuta mara moja kwa viungo kavu na changanya kati (kasi 4 kwenye kitchenaid, kasi 2 kwenye Bosch) kwa dakika 2 kamili ili kukuza muundo. Weka kipima muda! Usijali, hii haitachanganya keki zaidi.
  • Baada ya dakika 2, futa bakuli. Hii ni hatua muhimu. Ukiruka, utakuwa na uvimbe mgumu wa unga na viungo visivyochanganywa kwenye batter yako. Ukifanya baadaye, hawatachanganyika kikamilifu.
  • Polepole ongeza mchanganyiko wa maziwa / yai wakati unachanganya kwa kiwango cha chini, ukiacha kufuta bakuli mara moja zaidi katikati. Changanya hadi tu iwe pamoja. Batter yako inapaswa kuwa nene na sio ya kukimbia sana.
  • Gawanya batter kwenye sufuria zako za keki iliyotiwa mafuta na ujaze 3/4 ya njia kamili. Ninapenda kupima sufuria zangu ili kuhakikisha ziko sawa.
  • Oka kwa dakika 30 na angalia mikate yako. Fanya 'jaribio lililofanywa'. Ingiza dawa ya meno ili uone ikiwa inatoka safi. Wakati mwingine shambulio la mvua halijitokezi hivyo hakikisha ni safi na sio mvua tu. Kisha gusa juu ya keki kwa upole, inarudi nyuma? Joto la oveni linatofautiana kwa hivyo ikiwa halijafanyika bado, bake kwa dakika chache zaidi (2-3) na angalia tena hadi ipite mtihani wa 'kumaliza'.
  • Ondoa keki kutoka kwenye oveni na uwape bomba kwenye geti ili kutoa hewa na kuzuia kushuka sana. Waache wawe baridi kwenye rack ya baridi hadi wawe joto kali.
  • Baada ya kupoza kwa muda wa dakika 10, weka kitanda cha kupoza juu ya keki, weka mkono mmoja juu ya rafu ya kupoza na mkono mmoja chini ya sufuria na pindisha sufuria na rafu ya kupoza ili sufuria sasa iwe chini rack ya baridi. Ondoa sufuria kwa uangalifu. Rudia na sufuria nyingine.
  • Baada ya keki kupozwa kabisa, zifungeni kwa makini kwenye kifuniko cha plastiki na uziweke kwenye freezer au friji kwa muda wa dakika 30 ili kuimarisha keki na iwe rahisi kushughulikia kwa stacking.

Rahisi Buttercream Frosting

  • Weka wazungu wa yai na sukari ya unga kwenye bakuli ya kusimama. Ambatisha whisk, unganisha viungo chini na kisha mjeledi juu kwa dakika 5. Ongeza dondoo la vanilla na chumvi.
  • Ongeza kwenye siagi yako laini kwenye chunks na mjeledi na kiambatisho cha whisk ili kuchanganya. Itatazama curdled mwanzoni. Hii ni kawaida. Pia itaonekana njano nzuri. Endelea kupiga mijeledi.
  • Piga mjeledi juu kwa dakika 8-10 mpaka iwe nyeupe sana, nyepesi na kung'aa. Usipopiga mjeledi wa kutosha, inaweza kuishia kuonja buttery.
  • Chaguo: Ikiwa unataka baridi kali, ongeza kwa tone dogo la zambarau ili kukabiliana na manjano kwenye siagi (nyingi itafanya kijivu cha baridi au zambarau nyepesi.)
  • Chaguo: Badilisha kwa kiambatisho cha paddle na uchanganye chini kwa dakika 15-20 ili kufanya siagi ya siagi iwe laini sana na uondoe mapovu ya hewa. Hii haihitajiki lakini ikiwa unataka baridi kali, hautaki kuiruka.
  • Baada ya keki zako kuchemshwa, zijaze na baridi kali unayopenda na baridi nje. Ikiwa haujui mikate ya mapambo, angalia jinsi ya kutengeneza chapisho lako la kwanza la keki! Tazama video ili uone jinsi nilivyotengeneza maua ya siagi ya kisu.

Vidokezo

  1. Pima viungo vyako ili kuepuka kufeli kwa keki. Kutumia kiwango cha jikoni kuoka ni rahisi sana na inakupa matokeo bora kila wakati.
  2. Hakikisha viungo vyako vyote baridi ni joto la kawaida au joto kidogo (siagi, maziwa, mayai, kuunda batter inayoshikamana. Batter curdled husababisha keki kuanguka.)
  3. Lazima utumie unga wa keki kwa kichocheo hiki. Usianguke kwa 'ongeza tu unga wa mahindi kwa ujanja wa unga wa kawaida'. Haifanyi kazi kwa kichocheo hiki. Keki yako itaonekana na kuonja kama mkate wa mahindi. Ikiwa huwezi kupata unga wa keki, tumia unga wa keki ambao sio laini kama unga wa keki lakini ni bora kuliko unga wa kusudi lote.
  4. Ikiwa uko nchini Uingereza utafute Keki ya viwanda vya Shipton na unga wa keki . Ikiwa uko katika sehemu nyingine ya nchi, tafuta unga wa chini wa keki ya protini.
  5. Unapofanya njia ya kupindua, unatia unga kwenye siagi na unazuia gluteni kuendeleza. Hii inaunda keki yenye unyevu na laini. Unapoongeza maziwa na mafuta, lazima uchanganyike kwa dakika 2 kamili kukuza gluteni hiyo. Hii inaunda muundo wa keki. Ikiwa hautachanganya kwa dakika 2 kamili, keki yako inaweza kuanguka.
  6. Tengeneza sufuria yako mwenyewe ( keki goop !) Kutolewa kwa sufuria bora kabisa!
  7. Unahitaji msaada zaidi kwa kutengeneza keki yako ya kwanza? Angalia my jinsi ya kupamba keki yako ya kwanza chapisho la blogi.

Lishe

Kuwahudumia:1kuwahudumia|Kalori:445kcal(22%)|Wanga:46g(kumi na tano%)|Protini:4g(8%)|Mafuta:28g(43%)|Mafuta yaliyojaa:18g(90%)|Cholesterol:88mg(29%)|Sodiamu:113mg(5%)|Potasiamu:98mg(3%)|Nyuzi:1g(4%)|Sukari:35g(39%)|Vitamini A:807IU(16%)|Kalsiamu:48mg(5%)|Chuma:1mg(6%)