Kichocheo cha keki ya siagi ya velvet ya waridi

Keki ya velvet ya rangi ya waridi ni laini, yenye unyevu na ina chembe ya velvety ambayo inayeyuka mdomoni mwako

Imetengenezwa nyumbani Keki ya velvet ya rangi ya waridi kufunikwa na safu nene ya cream iliyotiwa utulivu na raspberries safi. Ikiwa ulimpenda my keki nyeupe ya siagi ya velvet na yangu keki nyekundu ya velvet , hii ndio keki kwako. Keki hii nzuri ya waridi ni kamili kwa Siku ya Wapendanao.



kipande cha keki ya velvet ya rangi ya waridi iliyochapwa na baridi kali na jordgubbar safi kwenye bamba nyeupe

Keki ya pink velvet ina ladha gani?

Keki ya velvet ya waridi ni keki yenye ladha ya vanilla. Rangi ya rangi ya waridi hutoka kwa kugusa tu rangi ya rangi ya waridi ingawa unaweza kutumia rangi ya asili kama emulsion ya jordgubbar au rasipberry kupata rangi nzuri ya rangi ya waridi bila rangi yoyote ya bandia.



Ninapenda kutumia rangi ya kioevu ya rangi ya waridi badala ya jeli kwa sababu inachanganywa na mchanganyiko wa maziwa / yai bora kuliko jeli ambayo inaweza kuacha vidonda vichache. Ikiwa unayo yote ni rangi ya chakula cha gel basi changanya na kijiko cha maji ya joto na koroga vizuri kabla ya kuiongeza kwenye batter yako ya keki.



safu ya keki ya velvet nyekundu inayoonyesha makombo

tabaka tatu za keki ya velvet nyekundu na cream iliyopigwa katikati ya tabaka

jinsi ya kufanya maua baridi zaidi

Je! Unatengeneza keki ya safu ya velvet nyekundu?

Kutengeneza keki ya safu sio lazima iwe ngumu. Fuata hatua hizi rahisi kutengeneza keki nzuri ya safu ya pinki ya velvet.

  1. Bika matabaka yako ya keki ya velvet ya waridi na uwaache yapoe
  2. Punguza dome na pande za kahawia za keki ikiwa unataka kipande chako cha keki kuwa nzuri sana
  3. Fanya cream yako iliyopigwa vizuri
  4. Weka safu yako ya kwanza ya keki kwenye bodi yako ya keki au sahani
  5. Tumia spatula ya kukabiliana ili kueneza safu ya cream iliyopigwa juu ya keki kisha weka safu yako ya pili ya keki juu ya cream iliyopigwa. Rudia na safu ya mwisho ya keki.
  6. Panua safu nyembamba ya cream iliyochapwa kwenye keki yako na kisha weka keki nzima kwenye freezer kwa dakika 10
  7. Panua safu ya mwisho ya cream iliyopigwa juu ya keki
  8. Tumia kitambaa cha benchi ili kufanya pande ziwe sawa na spatula ya kukabiliana ili kufanya gorofa ya juu
  9. Hiari: tumia keki ya keki kufanya pande ziwe za kupendeza zaidi
  10. Maliza muundo wa keki na swirls kadhaa za cream iliyopigwa juu kwa kutumia ncha ya bomba ya 1M na umalize na raspberries mpya.



keki ya velvet ya waridi iliyohifadhiwa kwenye glasi iliyotobolewa na raspberries safi juu

Ikiwa unataka kujifunza zaidi juu ya misingi ya kuweka na kufungia keki unaweza kuangalia mafunzo haya juu ya kutengeneza yako keki ya kwanza .

jinsi ya kutengeneza mafunzo ya keki

Ni nini hufanya keki ya velvet ya keki?



Watu wengi huuliza ni nini hufanya keki keki ya velvet. Jibu ni katika muundo wa keki. Mikate ya velvet hutumia maziwa ya siagi na wakati mwingine siki ambayo humenyuka na soda ya kuoka kuunda keki ya maandishi yenye velvet.

Buttermilk ni moja wapo ya viungo vya kichawi ambavyo huongeza upole kwa bidhaa zilizooka. Pia huacha nyuma ladha tangy kidogo ambayo hupunguza utamu wa keki.

jinsi ya kukata keki ya kupendeza

kipande cha keki ya velvet nyekundu kwenye bamba nyeupe mbele ya keki ya safu ya pinki ya velvet nyuma

Ni nini hufanya keki ya velvet iwe na unyevu?



Mikate ya velvet ni unyevu mwingi kwa sababu ya siagi na mafuta. Hakuna haja ya syrup rahisi, mikate hii hukaa unyevu kwa siku.

Hauna maziwa ya siagi? Ni sawa! Unaweza kubadilisha maziwa ya siagi kwa ounces 10 za maziwa na Vijiko 2 vya siki nyeupe au maji ya limao yaliyoongezwa. Koroga na ukae kwa dakika 5 kisha uongeze kwenye mapishi yako.

inapenda sana kufanya kazi nayo

Keki ya velvet ya rangi ya waridi na cream iliyochapwa iliyotulia inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa sababu ya maziwa kwenye cream iliyopigwa lakini keki baridi haina ladha nzuri sana. Ninatoa keki yangu kutoka kwenye jokofu kwa muda wa saa moja au mbili kabla ya kutumiwa ili kutoa keki nafasi ya joto.

vipande vitatu vya keki ya velvet nyekundu kwenye bamba nyeupe zilizopigwa juu

Mapishi mengine ya keki ya velvet unaweza kufurahiya

Keki ya velvet nyeusi
Keki halisi ya Velvet Nyekundu Na Frosting ya Jibini la Cream
Keki Nyeupe ya Velvet Na Frming ya Ermine
Keki ya Velvet ya kijani

Kichocheo cha keki ya siagi ya velvet ya waridi

Keki ya velvet ya pinki ya nyumbani hupata ladha yake na muundo wa velvety kutoka kwa siagi. Cream iliyotiwa utulivu na raspberries safi huongeza utamu. Keki yenye unyevu na laini ambayo ni nzuri kwa hafla yoyote maalum. Kichocheo hiki hufanya keki tatu ndefu za 6'x2 '. Wakati wa Kuandaa:10 dk Wakati wa Kupika:40 dk Jumla ya Wakati:40 dk Kalori:656kcal

Kichocheo cha keki ya Velvet ya Pink kutoka Maonyesho ya Sukari Geek kuwasha Vimeo .

Viungo

Viungo vya keki ya Velvet ya Pink

  • 13 oz (369 g) unga wa keki
  • 12 oz (340 g) mchanga wa sukari
  • 1 tsp chumvi
  • 1 Kijiko unga wa kuoka
  • 1/2 tsp soda ya kuoka
  • 5 oz (142 g) wazungu wa mayai joto la chumba
  • 4 oz (113 g) mafuta ya mboga
  • 10 oz (284 g) maziwa ya siagi joto la chumba au joto kidogo
  • 6 oz (170 g) siagi isiyotiwa chumvi na laini
  • mbili tsp vanilla
  • mbili matone kuchorea chakula cha pinki cha umeme

Cream iliyosababishwa

  • 24 wakia (680 g) Cream kali
  • 4 wakia (113 g) sukari ya unga
  • mbili vijiko (14 g) gelatin ya unga
  • 1 Kijiko maji baridi
  • 1 kijiko dondoo la vanilla
  • 1 kijiko cream nzito ya kuchapwa
  • 1 kikombe raspberries safi (hiari) kupamba

Vifaa

  • Simama Mchanganyiko
  • Kiambatisho cha Whisk
  • Kiambatisho cha paddle

Maagizo

  • KUMBUKA: NI MUHIMU SUPER kuwa viungo vyote vya joto la chumba vilivyoorodheshwa hapo juu ni joto la kawaida na hupimwa kwa uzito ili viungo vichanganye na kuingiza kwa usahihi. Tanuri ya joto hadi 335º F / 168º C - 350º F / 177º C. Mimi huwa natumia mipangilio ya chini kuzuia mikate yangu isiwe giza nje kabla ya kuoka ndani.
  • Andaa sufuria mbili za keki mbili za 6'x2 na kofia ya keki au dawa nyingine ya sufuria. Jaza sufuria zako juu ya 3/4 ya njia iliyojaa batter.
  • Changanya unga, sukari, unga wa kuoka, soda ya kuoka na chumvi kwenye bakuli la kiboreshaji cha kusimama na kiambatisho cha paddle. Changanya sekunde 10 kuchanganya.
  • Changanya 1/2 kikombe cha maziwa na mafuta pamoja na kuweka kando.
  • Unganisha maziwa iliyobaki, wazungu wa mayai, rangi ya rangi ya pinki na vanila pamoja, whisk kuvunja mayai na kuweka kando.
  • Ongeza siagi yako laini kwa viungo kavu na uchanganye chini hadi mchanganyiko ufanane na mchanga mwembamba (kama sekunde 30). Ongeza kwenye mchanganyiko wako wa maziwa / mafuta na wacha uchanganye hadi viungo vikavu vikiloweshwa na kisha gonga hadi med (kuweka 4 kwenye kitchenaid yangu) na acha mchanganyiko kwa dakika 2 ili kukuza muundo wa keki. Ikiwa hauruhusu mchanganyiko wako wa keki kwenye hatua hii keki yako inaweza kuanguka.
  • Futa bakuli lako na kisha punguza kasi hadi chini. Ongeza kwenye mchanganyiko wako mweupe wa yai katika mafungu matatu, ukiacha mchanganyiko uchanganyike kwa sekunde 15 kati ya nyongeza.
  • Futa pande tena ili kuhakikisha kuwa kila kitu kimeingizwa kisha mimina kwenye sufuria zilizoandaliwa. Bika dakika 35-40 mpaka dawa ya meno iliyoingizwa katikati itatoka safi lakini keki haijaanza kupungua bado kutoka pande za sufuria. GONGA MARA KWA MOJA PANZA KIWANGO kwenye countertop mara moja ili kutoa mvuke kutoka kwa keki. Hii inasimamisha keki kupungua.
  • Acha keki ziwe baridi kwa dakika 10 ndani ya sufuria kabla ya kuzitoa. Keki itapungua kidogo na hiyo ni kawaida. Flip kwenye rack ya baridi na uache baridi kikamilifu. Mimi hupunguza mikate yangu kabla ya kushughulikia au unaweza kuifunga kwa kifuniko cha plastiki na kufungia ili kunasa unyevu kwenye keki. Thaw juu ya countertop wakati bado umefungwa kabla ya baridi.

Cream iliyosababishwa

  • Nyunyiza gelatin yako juu ya maji na acha ichanue kwa dakika 5.
  • Kuyeyuka gelatin kwa sekunde 5 kwenye microwave. Ikiwa haijayeyuka kabisa fanya sekunde zingine 3. Unaweza kusema kuwa gelatin imeyeyuka wakati hakuna chembechembe za gelatin isiyoyeyuka inayoonekana. Baada ya kufuta gelatin yako, ongeza 1 tsp ya cream nzito na changanya. Ikiwa gelatin yako ni baridi sana, joto tena hadi itayeyuka (sekunde 5).
  • Katika bakuli baridi ya kuchanganya, piga cream yako nzito kwa kilele laini
  • Ongeza kwenye sukari yako ya unga na vanilla na changanya hadi ichanganyike
  • Geuza mchanganyiko wako chini na unyunyike kwenye gelatin yako na uchanganya hadi cream iliyopigwa ifanye kilele kigumu. Usichanganye kupita kiasi au cream yako iliyopigwa itageuka kuwa siagi.

Vidokezo

MUHIMU: Hakikisha viungo vyako vyote viko kwenye chumba cha kawaida na unatumia kipimo kupima. Kubadilisha viungo kunaweza kusababisha kichocheo hiki kutofaulu. (angalia maelezo chini ya kichocheo) Mambo Muhimu Ya Kuzingatia Kabla Hujaanza 1. Leta viungo vyako vyote joto la chumba au hata joto kidogo (mayai, siagi, siagi, nk) kuhakikisha kugonga kwako hakuvunji au kubana. 2. Tumia mizani kwa pima viungo vyako (pamoja na vinywaji) isipokuwa imeagizwa vingine (Vijiko, vijiko, bana nk). Vipimo vya metri vinapatikana kwenye kadi ya mapishi. Viungo vilivyopimwa ni sahihi zaidi kuliko kutumia vikombe na kusaidia kuhakikisha mafanikio ya mapishi yako. 3. Jizoeze Mise en Mahali (kila kitu mahali pake). Pima viungo vyako kabla ya wakati na uwe nazo tayari kabla ya kuanza kuchanganya ili kupunguza uwezekano wa kuacha kitu nje kwa bahati mbaya. 4. Chill keki zako kabla ya baridi kali na kujaza. Unaweza kufunika keki iliyohifadhiwa na baridi kwenye fondant ikiwa unataka. Keki hii pia ni nzuri kwa stacking. Daima mimi huweka keki zangu zimepozwa kwenye jokofu kabla ya kujifungua kwa usafirishaji rahisi. 5. Ikiwa kichocheo kinahitaji viungo maalum kama unga wa keki, kuibadilisha na unga wote wa kusudi na wanga ya mahindi haifai isipokuwa imeainishwa kwenye mapishi kuwa ni sawa. Kubadilisha viungo kunaweza kusababisha kichocheo hiki kutofaulu.

Lishe

Kuwahudumia:1kuwahudumia|Kalori:656kcal(33%)|Wanga:62g(ishirini na moja%)|Protini:7g(14%)|Mafuta:43g(66%)|Mafuta yaliyojaa:29g(145%)|Cholesterol:111mg(37%)|Sodiamu:410mg(17%)|Potasiamu:226mg(6%)|Nyuzi:1g(4%)|Sukari:39g(43%)|Vitamini A:1233IU(25%)|Vitamini C:1mg(1%)|Kalsiamu:115mg(12%)|Chuma:1mg(6%)