Kichocheo cha keki nyekundu ya Velvet

Kichocheo cha keki nyekundu ya velvet nyekundu iliyotengenezwa na siagi na siki kwa ladha ya kweli ya keki nyekundu ya velvet

Hii kichocheo keki nyekundu ya velvet Je! ni keki halisi ya velvet nyekundu inapaswa kuonja kama! Juu na cream baridi jibini , Mwishowe niligundua ni kwanini watu WANAPENDA keki ya velvet nyekundu. Keki hii ni siagi, laini na inaishi kwa ufafanuzi wa velvet. Keki hii pia inaunganisha vizuri Baridi baridi au yangu baridi kali ya siagi .



keki nyekundu ya velvet nyekundu na baridi kali ya jibini kwenye sahani nyeupe

Kichocheo hiki kimesasishwa kutoka kwa mapishi ya hapo awali ambayo nilitumia na ni bora mara milioni! Hilo ndilo jambo la kuoka, unajifunza kila wakati na kuboresha. Nilitaka kichocheo chekundu cha keki ya velvet ambacho kilikuwa cha kawaida sana na haikuwa keki tu ya vanilla na rangi ya chakula iliyoongezwa (yuck). Nilijaribu kichocheo hiki kwa mteja anayependa ladha ya keki ilikuwa velvet nyekundu na akasema ilikuwa bora zaidi kuwahi kuwa nayo kwa hivyo nadhani hiyo ni ushindi.



Je! Keki nyekundu ya velvet ni kichocheo cha keki ya chokoleti na rangi nyekundu ya chakula imeongezwa?

Keki nyekundu ya velvet sio tu keki ya chokoleti na rangi nyekundu ya chakula imeongezwa. Kwa kweli, keki ya asili ya velvet nyekundu ilipewa jina kwa sababu maziwa ya siagi na siki kawaida huleta chini ya sauti nyekundu kwenye poda ya kakao, ikimpa keki rangi nyekundu. Buttermilk na siki pia huvunja gluten kwenye unga na kusababisha keki ya zabuni zaidi ambayo labda ni kwa nini ilipata jina la utani la velvet nyekundu.



Kwa kweli kwa miaka kadhaa rangi nyekundu ya chakula iliongezwa ili kuongeza rangi kwa kile tunachokiona leo, ndiyo sababu watu wanaweza kuchanganyikiwa juu ya ladha ya kichocheo cha kweli cha keki nyekundu ya velvet inapaswa kuwa. Baadhi ya waokaji wasio na ujuzi wanaweza hata kuongeza tu rangi nyekundu ya chakula kwenye keki ya vanilla. Kuchorea chakula nyekundu kwa kweli hupenda uchungu sana ikiwa ikiwa umewahi kupata mapishi ya keki nyekundu ya velvet, labda ilionja mbaya sana.

mapishi ya keki ya kupendeza hatua kwa hatua

mapishi halisi ya keki nyekundu ya velvet na siagi na siki

Kichocheo halisi cha keki nyekundu ya velvet kina ladha gani?

Kichocheo halisi cha keki nyekundu ya velvet kinafanywa na maziwa ya siagi, siki na kidogo kidogo ya unga wa kakao. Viungo hivi husababisha keki yenye tangy sana na ladha ya chokoleti. Hii ni mchanganyiko wa kipekee wa ladha lakini unapoongeza kwenye baridi kali ya jibini la cream au ermine baridi (baridi kali ya keki nyekundu ya velvet), basi inaongeza ladha tangy zaidi. Hiyo ladha tangy ni ishara ya mapishi ya kweli ya keki nyekundu ya velvet.

Kwa nini keki nyekundu ya velvet ni ladha maarufu?



Mimi mwenyewe nadhani keki nyekundu ya velvet ni maarufu kwa sababu ya sababu mbili. Watu wengine wamekuwa na mapishi ya kweli ya keki nyekundu ya velvet na wanaipenda! Siwalaumu, kwa kweli ni ladha. Sababu nyingine ni kwamba ni ladha ya keki yenye utata sana. Ikiwa haujapata keki nzuri nyekundu ya velvet na unashirikisha keki na keki nyekundu tu ya bland basi hautaona mpango mkubwa ni nini.

Wakati wowote kuna mabishano kati ya kitu kizuri au la, kila wakati inakuwa maarufu zaidi. Kuna msemo katika sanaa, ikiwa ni nzuri basi watu wataupenda au watauchukia. Ikiwa kila mtu anahisi tu 'sawa' juu yake, basi ni meh tu. Sawa na keki, watu wanaonekana kupenda au kuchukia keki nyekundu ya velvet.

mapishi ya keki nyekundu ya velvet nyekundu

Kichocheo rahisi cha keki nyekundu ya velvet



Ok hii ndio kichocheo pekee cha keki ninachofanya hiyo ni njia moja ya bakuli. Kawaida mimi hupendelea njia sahihi zaidi ya kuchanganya kama njia ya urekebishaji wa nyuma. Kichocheo hiki cha keki nyekundu ya velvet ni rahisi sana!

jinsi ya kupamba keki na maua halisi
  • Changanya tu unga, sukari, unga wa kakao, chumvi na soda kwenye bakuli.
  • Punga pamoja mayai, mafuta ya mboga, siagi, siagi iliyoyeyuka, siki, vanilla na kuchorea kwenye bakuli tofauti.
  • Polepole ongeza viungo vya mvua kwa kavu na changanya kwa dakika moja. Unaweza kufanya hivyo kwa mkono au kwenye kiboreshaji cha kusimama na kiambatisho cha paddle.
  • Mimina batter ndani ya sufuria mbili za keki pande zote na uoka!


Ninapenda baridi na kujaza keki yangu na baridi kali ya jibini la cream kisha utumie trimmings kadhaa za keki (kutoka kuondoa dome) kutengeneza mipako nzuri ya keki nje. Pamba na chokoleti nyeupe nyeupe na boom! Hiyo ni keki moja nzuri ya velvet nyekundu.



keki nyekundu za velvet na baridi kali ya jibini

Jinsi ya kutengeneza keki ya safu nyekundu ya velvet na baridi kali ya jibini la jibini

  1. Baada ya mikate yangu kuoka na nikawacha baridi, punguza nyumba za mikate yako ili ziwe gorofa. Weka safu yako ya kwanza kwenye ubao wa keki au sahani kubwa ya gorofa.
  2. Ongeza mkusanyiko mkubwa wa jibini lako la jibini la cream na ueneze kwenye safu yako ya keki ukitumia spatula ya kukabiliana. Mimi hufanya baridi yangu iwe juu ya 1/4 ″ nene. Kisha weka safu nyingine ya keki juu. Rudia na safu ya mwisho.
  3. Kueneza zaidi ya baridi yako kwenye safu nyembamba kote keki. Hii inaitwa kanzu ya makombo na mihuri halisi katika makombo yote ili wasiingie kwenye kanzu yako ya mwisho ya baridi. Fungia keki kwa dakika 20 ili ugumu kanzu ile.
  4. Ongeza safu nyingine ya siagi kwenye keki yako iliyopozwa na laini na kibano cha benchi au spatula iliyowekwa nje. Turntable husaidia sana na mchakato huu.
  5. Ifuatayo, bala nyumba zako za keki na uwaongeze juu ya keki yako na pande kama mapambo.
  6. Maliza keki yako na doli ndogo za siagi karibu na makali ya nje! Yote yamekamilika!

keki nyekundu ya velvet na makombo na doli za siagi

Maswali yanayoulizwa mara kwa mara juu ya kichocheo hiki keki nyekundu ya velvet

Je! Kichocheo hiki kinaweza kutengenezwa keki? - Ndio unaweza kutumia kichocheo hiki cha mikate. Nimewafanya mara nyingi na wanakuwa vizuri sana. Oka kwa dakika 5 kwa 400ºF kisha punguza hadi 350ºF kwa dakika 10-15 au mpaka keki zitakapowekwa katikati. Usijaze vifuniko vya keki zaidi ya 2/3 ya njia kamili au watafurika na kuanguka.

Ninaweza kutumia nini ikiwa sina maziwa ya siagi? - Unaweza kutumia kiasi sawa (kwa uzani) wa cream tamu au unaweza kuongeza kijiko 1 cha siki kwenye maziwa ya kawaida na uiruhusu iketi kwa dakika chache hadi inapoanza kubanana kutengeneza siagi ya nyumbani.

Je! Ninaweza kuacha rangi nyekundu ya chakula? Ndio unaweza lakini keki haitakuwa nyekundu sana kwa ndani.


Kichocheo cha keki nyekundu ya Velvet

Mapishi ya kweli ya keki nyekundu ya velvet. Bakuli moja, spatula moja, keki moja ya kushangaza! Keki ni nyepesi sana na maridadi na yenye unyevu sana. Inakwenda vizuri na jibini la jibini la cream au ermine buttercream! Wakati wa Kuandaa:10 dk Wakati wa Kupika:30 dk Jumla ya Wakati:40 dk Kalori:446kcal

Viungo

Viunga vya keki ya Velvet nyekundu

  • 14 wakia (397 g) Unga wa AP
  • 14 wakia (397 g) Sukari iliyokatwa
  • mbili Vijiko (mbili Kijiko) unga wa kakao
  • 1 kijiko (1 tsp) chumvi
  • 1 kijiko (1 tsp) soda ya kuoka
  • mbili kubwa (mbili) mayai chumba cha muda
  • 4 wakia (114 g) mafuta ya mboga
  • 8 wakia (227 g) maziwa ya siagi chumba cha muda
  • 1 Vijiko (1 Kijiko) siki nyeupe
  • 6 wakia (170 g) siagi isiyotiwa chumvi iliyeyuka lakini sio moto
  • 1 vijiko (1 tsp) vanilla
  • 1 Kijiko (1 Kijiko) rangi nyekundu ya chakula Napendelea americolor nyekundu nyekundu kwa sababu haina ladha

Viungo vya kung'arisha Jibini la Cream

  • 12 wakia (340 g) jibini la cream laini
  • 8 wakia (227 g) siagi isiyotiwa chumvi laini
  • 1/2 kijiko (1/2 tsp) dondoo ya machungwa
  • 1/4 kijiko (1/4 tsp) chumvi
  • 26 wakia (737 g) sukari ya unga kuchujwa

Vifaa

  • Simama Mchanganyiko
  • Kiambatisho cha paddle
  • Kiambatisho cha Whisk

Maagizo

Maagizo ya keki ya Velvet nyekundu

  • Joto la oveni hadi 350F na uandae sufuria mbili za keki 8 au sufuria tatu za keki na goop ya keki au dawa ya sufuria iliyopendekezwa. Hakikisha viungo vyako baridi vyote ni joto la kawaida. Angalia maelezo chini ya kichocheo cha maelezo.
  • Punguza kidogo mayai ya joto la chumba chako, mafuta, siagi, siki, siagi iliyoyeyuka, vanila na rangi ya chakula na uweke kando.
  • Unganisha unga, sukari, soda ya kuoka, poda ya kakao na chumvi kwenye bakuli la kisima chako cha mchanganyiko
  • Ongeza mchanganyiko wako wa yai kwenye mchanganyiko wako wa unga na changanya kwa kasi ya kati kwa muda wa dakika moja hadi iwe pamoja
  • Gawanya batter kwenye sufuria za keki na uoka kwa muda wa dakika 35-40 au mpaka dawa ya meno itatoke safi. Jozi kikamilifu na siagi yetu ya jibini la cream.

Maelekezo ya Frosting ya Jibini la Cream

  • Weka siagi iliyotiwa laini kwenye bakuli la mchanganyiko wako wa kusimama na kiambatisho cha whisk na cream chini hadi laini na haina uvimbe.
  • Weka jibini laini la kulainisha kwenye bakuli na siagi kwenye vipande vidogo na cream chini hadi iwe laini na imeunganishwa
  • Ongeza kwenye sukari iliyokatwa ya unga kikombe kimoja kwa wakati hadi kiwe pamoja, changanya kwa chini
  • Ongeza dondoo yako ya machungwa na chumvi
  • Frost keki yako iliyopozwa kama inavyotakiwa na utumie kwa joto la kawaida. Baridi ya jibini la Cream inapaswa kuwekwa kwenye jokofu hadi masaa machache (2-3) kabla ya keki kutolewa.

Vidokezo

Mambo Muhimu Ya Kuzingatia Kabla Hujaanza 1. Leta viungo vyako vyote joto la chumba au hata joto kidogo (mayai, siagi, siagi, nk) kuhakikisha kugonga kwako hakuvunji au kubana. 2. Tumia mizani kwa pima viungo vyako (pamoja na vinywaji) isipokuwa imeagizwa vingine (Vijiko, vijiko, bana nk). Vipimo vya metri vinapatikana kwenye kadi ya mapishi. Viungo vilivyopimwa ni sahihi zaidi kuliko kutumia vikombe na kusaidia kuhakikisha mafanikio ya mapishi yako. 3. Jizoeze Mise en Mahali (kila kitu mahali pake). Pima viungo vyako kabla ya wakati na uwe nazo tayari kabla ya kuanza kuchanganya ili kupunguza uwezekano wa kuacha kitu nje kwa bahati mbaya. 4. Chill keki zako kabla ya baridi kali na kujaza. Unaweza kufunika keki iliyohifadhiwa na baridi kwenye fondant ikiwa unataka. Keki hii pia ni nzuri kwa stacking. Daima mimi huweka keki zangu zimepozwa kwenye jokofu kabla ya kujifungua kwa usafirishaji rahisi.

Lishe

Kuwahudumia:1kuwahudumia|Kalori:446kcal(22%)|Wanga:59g(asilimia ishirini)|Protini:3g(6%)|Mafuta:22g(3. 4%)|Mafuta yaliyojaa:kumi na tanog(75%)|Cholesterol:54mg(18%)|Sodiamu:305mg(13%)|Potasiamu:59mg(asilimia mbili)|Sukari:Nne.Tanog(hamsini%)|Vitamini A:480IU(10%)|Kalsiamu:32mg(3%)|Chuma:1mg(6%)