Kichocheo Keki Nyeupe

Kichocheo bora cha keki nyeupe kilichotengenezwa kutoka mwanzoni

Kichocheo hiki cha keki nyeupe ni keki nyeupe nzuri kabisa. Nuru na laini, yenye unyevu na iliyojaa ladha. Kuna mzaha katika ulimwengu wa keki kwamba nyeupe sio ladha, ni kweli keki ya vanilla . Lakini keki nyeupe sio nyeupe tu. Wacha tuingie kwenye kile kinachofanya mapishi kamili, bora ya keki nyeupe.



kichocheo keki nyeupe

Kichocheo cha keki ya Harusi Nyeupe

Mapishi meupe ya keki ambapo asili iliundwa kwa ajili ya harusi. Ni matajiri tu ndio wangeweza kumudu unga mweupe na sukari kwa hivyo keki nyeupe ilizingatiwa kama ishara ya utajiri wako. Siku hizi, keki nyeupe na mkate mwembamba, unyevu labda ni keki ya kawaida ya ladha iliyooka kwa kila aina ya hafla.



Cha kushangaza ni kwamba, ninakotokea (Portland, Oregon) viungo vyako vya kikaboni na vilivyosafishwa zaidi, ni ghali zaidi. Kuchekesha jinsi mambo huwa yanaenda kwa duara kamili.

Je! Ni Tofauti gani Kati ya Kichocheo Keki Nyeupe Na Kichocheo cha Keki ya Njano?



Watu wengi wanachanganya mapishi ya keki nyeupe na keki ya manjano au hata keki ya vanilla . Ingawa ni sawa, hizi ni aina tofauti kabisa za keki. Hasa ni jinsi mayai yanavyoingizwa. Kichocheo cha keki nyeupe hutumia wazungu wa yai tu, wakati mwingine hupigwa na kisha kukunjwa kwenye batter, wakati mwingine huongezwa moja kwa moja kwenye mchanganyiko wa siagi / sukari. Keki ya Vanilla hutumia wazungu wote wa mayai na viini vya mayai (kawaida) na husababisha keki yenye rangi nyeupe kidogo lakini kwa maoni yangu ina ladha zaidi. Keki ya manjano hutengenezwa na viini vya mayai tu kwa hivyo kugonga ina rangi tajiri sana na dhahabu yenye ladha nyingi na ni keki yenye unyevu mwingi.

mapishi meupe ya keki nyeupe kutoka mwanzoni

Mapishi ya keki ya Vanilla na nyeupe hutumiwa katika mapishi anuwai kama msingi kwa kubadilisha viungo au dondoo. Keki ya manjano imewekwa pamoja na matajiri siagi ya chokoleti au ganache na haitumiwi kama kichocheo cha msingi cha ladha zingine ingawa inaweza kuwa hivyo.



Tena, watu hucheka na kusema 'nyeupe' na 'njano' sio ladha lakini kufanya agizo la 'keki yote ya yai ya yai' haina pete sawa nayo. Ni njia tu ya kuelezea keki ili sisi sote tuko kwenye ukurasa mmoja.

Je! Unatengenezaje Keki Nyeupe?

Ili kutengeneza kichocheo bora cha keki nyeupe milele, unahitaji kuhakikisha kuwa unatumia viungo sahihi. Kwa kichocheo hiki tunatumia unga wa AP kwa sababu ndio mchanganyiko zaidi. Tunatumia pia siagi ya hali ya juu ambayo haina rangi yoyote ya bandia ndani yake (je! Ulijua kampuni zingine zinapaka siagi yao kuwa ya manjano zaidi? Keki nyeupe ya jadi hutumia dondoo ya mlozi ambayo hufanyika pia kuwa wazi. Sasa, mimi mwenyewe sipendi ladha ya dondoo ya mlozi kwa hivyo napendelea kutumia maharagwe ya maharagwe ya vanilla na dondoo la vanilla.



LAKINI subiri! Umesema kwamba viungo lazima viwe wazi!

kichocheo keki nyeupe na baridi kali ya siagi

Ukweli, nilisema hivyo lakini hapa tunakuja kwa mojawapo ya sheria za 'ladha juu ya rangi' kwenye kitabu changu. Hakuna viungo vingi kwenye kichocheo hiki ambacho huleta ladha kwenye meza lakini ubora wa dondoo ni # 1. Bamba la maharagwe ya vanilla na dondoo ITAVUNYA kidogo batter sio nyeupe PURE lakini kwangu, ningependa kuwa na hiyo kuliko kukosa ladha kabisa. Ikiwa lazima lazima uwe na rangi nyeupe basi jisikie huru kupunguza vanilla katika kichocheo hiki na kuongeza 1/2 tsp ya dondoo ya mlozi.



Sababu nyingine unayotaka kutumia dondoo ya almond au unaweza hata kutumia dondoo wazi ya vanilla (kuiga) ni ikiwa unatumia kichocheo hiki cha keki nyeupe kama msingi wa kichocheo kingine cha keki kama yangu keki ya jordgubbar ambapo rangi ni muhimu sana. Nyeupe kipiga keki, kwa kweli rangi itakuwa baada ya kuongeza rangi.

kichocheo keki nyeupe kutoka mwanzo

Kwa nini Kuna Mafuta Katika Kichocheo hiki cha Keki Nyeupe?

Jambo la kuchekesha, tunapouma ndani ya keki, vitu kadhaa hutufanya tufikirie 'YUM!' Texture, ladha na unyevu. Utengenezaji hupatikana kwa njia sahihi za kuchanganya, ladha hupatikana na dondoo za hali ya juu lakini unyevu ni jambo gumu. Huwezi tu kutupa unyevu zaidi kwenye batter yako ya keki au utaishia na fujo la gummy. Jambo moja ambalo hufanya ubongo wako ufikirie 'unyevu' ni kuongeza mafuta kidogo. Sipendi kuongeza mengi, karibu ounce itafanya. Ninapendelea kutumia mafuta ya mboga kwa sababu haina ladha na haina rangi.

Ikiwa hutaki kutumia mafuta ya mboga unaweza kutumia mafuta mengine yoyote yenye ladha kali.

nini tofauti kati ya keki nyeupe na keki ya vanilla

njia bora ya kuhifadhi matunda safi

Je! Unapaswa Kuweka Cream Chungu Katika Keki Nyeupe?

Muda mrefu uliopita (hatutazungumza juu ya muda gani) nakumbuka kusoma katika vikao vya keki kuhusu kichocheo hiki cha keki nyeupe kichawi kinachoitwa Keki ya WASC ambayo mapambo yote ya keki yalitumia. Sikujua ni nini lakini nilitaka sana kujua! Hivi karibuni, nilijifunza kuwa WASC ilisimama keki ya White Almond Sour Cream na kingo ya kwanza ni mchanganyiko mweupe wa keki ya sanduku.

Whomp Whomp

mapishi rahisi ya keki nyeupe

Sasa, sina chochote dhidi ya mtu yeyote anayetumia mchanganyiko wa ndondi au mchanganyiko wa madaktari wa ndondi. Kwa safari yangu ya kibinafsi kama mpambaji wa keki, nilikuwa nikitafuta kutengeneza mapishi yangu ambayo yatanifanya nionekane. Mtu yeyote anaweza kupiga mchanganyiko wa sanduku lakini basi ina ladha tu kama keki ya kila mtu. Unaona ninachosema?

Kwa nini unaweza kutumia kichocheo cha keki nyeupe? Kweli sio kila mtu ni mwokaji wa mwanzo au anataka kuwa. Au labda wanataka kichocheo cha haraka na rahisi cha keki ambacho hakika kitatokea. Kichocheo hiki hakika ni cha kutofaulu na ndio unaweza kuiita 'mchanganyiko wa sanduku'. Kuongezewa kwa cream ya sour na mayai hufanya iwe ya ladha zaidi na yenye unyevu. Pia hupunguza ladha ya 'kemikali' ambayo mchanganyiko mwingi wa sanduku unayo.

Je! Ningeshauri utengeneze hii badala ya mchanganyiko wa mwanzo? Kweli hiyo ni juu yako. Ninaahidi sitashikilia dhidi yako kwa njia moja au nyingine. Daima kuwa mbele na wateja wako (ikiwa unayo). Ikiwa unasema unaoka kutoka mwanzo kisha bake kutoka mwanzo. Ikiwa unatumia sanduku, ni sawa kabisa kusema unatumia 'keki mpya'.

Kichocheo cha keki ya WASC

Jinsi ya Kutengeneza Kichocheo Bora Keki Nyeupe Kutoka Mwanzo

Kwa hivyo hapa kuna mpango na mapishi nyeupe ya keki. Kama vile vitu vingi, kuna njia zaidi ya moja ya ngozi ya paka… er… bake keki.

Nani hata alikuja na msemo huo? Kwa hivyo bizaar.

Kwa hivyo, kama nilivyokuwa nikisema. Kuna njia nyingi za kutengeneza kichocheo keki nyeupe lakini nitaifanya iwe rahisi kwako. Chaguo moja ni mtindo wa jadi wa kuchanganya siagi yako na sukari pamoja hadi nuru na laini. Kisha ongeza kwenye wazungu wako wa yai hadi iwe pamoja. Kisha ongeza kwenye viungo kavu na vimiminika. Hii ndio njia ninayokwenda.

Chaguo jingine ni wewe kuwapiga wazungu wa yai yako kwenye kilele laini lakini thabiti. Kisha wewe siagi na sukari kama kawaida na badilisha viungo vyako kavu na kioevu hadi vichanganyike. Kisha unakunja wazungu wako wa yai kwenye batter. Mbinu hii inasababisha keki nyepesi, maridadi lakini inaweza kusababisha mchanganyiko mwingi.

Unaweza kujaribu njia zote mbili na uone unachopenda zaidi.

keki nyeupe yenye unyevu

Ncha moja zaidi, mimi hufunga keki zangu kila wakati zikiwa joto. Funga kitambaa cha plastiki na kisha uweke kwenye freezer. Hii hufunga unyevu wa keki. Mara kilichopozwa lakini sio waliohifadhiwa, unaweza kupunguza kando ya hudhurungi kutoka kwa keki yako (hiari lakini husababisha kipande cheupe) na baridi na nzuri siagi nyeupe au baridi kali yoyote unayoitamani.

Natumahi kuwa inajibu maswali yako yote yanayowaka juu ya keki nyeupe! Ikiwa kuna kitu ambacho nimekosa, jisikie huru kuniachia maoni na ikiwa unapenda kichocheo hiki, tafadhali shiriki na unganisha tena kwangu ikiwa unakitumia na ningekupenda<3

Unataka kujifunza zaidi juu ya jinsi ya kupamba keki kama pro? Angalia mafunzo yangu ya BURE kwenye jinsi ya kutengeneza keki yako ya kwanza milele!

Furaha ya Kuoka!

- Liz

Kichocheo Keki Nyeupe

Kichocheo keki nyeupe ambayo ni nyepesi, laini, imejaa ladha na rahisi kutengeneza! Kichocheo kizuri cha msingi cha mwokaji yeyote anayeweza kubadilishwa kwa mapishi mengine. Kichocheo hiki hufanya batter ya kutosha kwa keki mbili za mviringo 8'x2 au keki tatu ndefu 6'x2 ' Wakati wa Kuandaa:kumi na tano dk Wakati wa Kupika:28 dk Jumla ya Wakati:40 dk Kalori:589kcal

Viungo

Viunga vya kichocheo Nyeupe Viungo

  • 8 oz (227 g) siagi isiyotiwa chumvi chumba cha muda
  • 14 oz (397 g) sukari
  • 6 kubwa (6 kubwa) wazungu wa mayai safi sio boxed kwenye temp temp
  • 14 oz (397 g) Unga wa AP
  • 2 1/2 tsp (2 1/2 tsp) unga wa kuoka
  • 1/2 tsp (1/2 tsp) chumvi
  • 1 tsp (1 tsp) dondoo ya almond tumia wazi kwa keki nyeupe
  • 1 tsp (1 tsp) dondoo la vanilla
  • 10 oz (284 g) maziwa chumba cha muda
  • mbili oz (57 g) mafuta ya mboga

Rahisi Buttercream Frosting

  • 8 oz (227 g) wazungu wa mayai joto la chumba
  • 32 oz (907 g) sukari ya unga
  • 32 oz (907 g) siagi isiyotiwa chumvi joto la chumba
  • 1/2 tsp (1/2 tsp) chumvi
  • 1 Kijiko (1 Kijiko) dondoo la vanilla

Matone ya Dhahabu

  • 6 oz (170 g) chokoleti nyeupe
  • 1 oz (28 g) maji ya joto
  • 1 tsp (1 tsp) kuchorea chakula chenye joto kahawia
  • mbili tsp (mbili tsp) Plastiki za wazimu kweli dhahabu
  • 1 Kijiko (1 Kijiko) Milele dondoo la limao au maji ya rose inaweza kutumika

Maagizo

Maagizo ya Mapishi ya keki nyeupe

  • Jotoa oveni yako hadi 335ºF na uandae sufuria mbili za keki 8'x2 'na goop ya keki au kutolewa kwa sufuria nyingine.
  • Unganisha maziwa, mafuta na dondoo na uweke kando
  • Unganisha unga wako, unga wa kuoka na chumvi na uweke pembeni
  • Weka siagi kwenye kiboreshaji cha kusimama na kiambatisho cha paddle na cream hadi laini. Nyunyiza sukari yako na kisha acha mjeledi juu hadi mwanga na nyeupe (kama dakika 5)
  • Ongeza wazungu wa yai moja kwa wakati (takribani) kwenye mchanganyiko wa siagi wakati unachanganya chini na wacha ujumuike kikamilifu baada ya kila nyongeza kabla ya kuongeza inayofuata. Ikiwa wazungu wako wa yai hawako kwenye joto la kawaida unaweza kuwatia microwave kwa sekunde chache. Kuwa mwangalifu usipike! Wazungu baridi wa yai watapiga kugonga.
  • Ongeza kwenye 1/3 ya viungo vyako kavu kwenye mchanganyiko wa yai / siagi na changanya kwa chini hadi tu iwe pamoja. Kisha ongeza kwenye 1/2 ya vimiminika vyako, kisha kauka, halafu vimiminika na kavu yako yote. Wacha uchanganye hadi iwe pamoja tu.
  • Ongeza batter kwenye sufuria zilizopangwa tayari na uoka kwa 335º F kwa dakika 25-35 au mpaka dawa ya meno itatoke safi ikiwa imepigwa katikati.
  • Acha baridi dakika kumi kisha toa mikate kwenye rack ya baridi. Funga joto na uweke kwenye giza ili kung'arisha. Hii hufunga unyevu. Mara baada ya baridi lakini sio waliohifadhiwa unaweza kupunguza vipande vya kahawia vya mikate yako na baridi kama inavyotakiwa. Chill keki.

Rahisi Buttercream Frosting

  • Changanya wazungu wa yai na sukari ya unga kwenye bakuli ya kuchanganya na kiambatisho cha whisk. Piga mchanganyiko chini na whisk juu, na kuongeza siagi yako kwenye vipande vidogo, vanilla na chumvi. Pindua mchanganyiko hadi juu na mjeledi mpaka mwanga, laini na nyeupe.

Matone ya Dhahabu

  • Changanya chokoleti na maji kwenye microwave na whisk hadi laini. Ongeza kwenye matone kadhaa ya rangi ya chakula. Acha baridi hadi digrii 90 kabla ya kujaribu kumwagilia keki iliyopozwa. Mara chokoleti ikiwekwa, unaweza kuchanganya vumbi la kawaida na la dhahabu kutengeneza rangi na kuchora matone.

    * kumbuka: hii ni vumbi la dhahabu isiyo na sumu

Vidokezo

Mambo Muhimu Ya Kuzingatia Kabla Hujaanza 1. Leta viungo vyako vyote joto la chumba au hata joto kidogo (mayai, siagi, siagi, nk) kuhakikisha kugonga kwako hakuvunji au kubana. 2. Tumia mizani kwa pima viungo vyako (pamoja na vinywaji) isipokuwa imeagizwa vingine (Vijiko, vijiko, bana nk). Vipimo vya metri vinapatikana kwenye kadi ya mapishi. Viungo vilivyopimwa ni sahihi zaidi kuliko kutumia vikombe na kusaidia kuhakikisha mafanikio ya mapishi yako. 3. Jizoeze Mise en Mahali (kila kitu mahali pake). Pima viungo vyako kabla ya wakati na uwe nazo tayari kabla ya kuanza kuchanganya ili kupunguza uwezekano wa kuacha kitu nje kwa bahati mbaya. 4. Chill keki zako kabla ya baridi kali na kujaza. Unaweza kufunika keki iliyohifadhiwa na baridi kwenye fondant ikiwa unataka. Keki hii pia ni nzuri kwa stacking. Daima mimi huweka keki zangu zimepozwa kwenye jokofu kabla ya kujifungua kwa usafirishaji rahisi. 5. Ikiwa kichocheo kinahitaji viungo maalum kama unga wa keki, kuibadilisha na unga wote wa kusudi na wanga ya mahindi haifai isipokuwa imeainishwa kwenye mapishi kuwa ni sawa. Kubadilisha viungo kunaweza kusababisha kichocheo hiki kutofaulu.

Lishe

Kuwahudumia:1g|Kalori:589kcal(29%)|Wanga:61g(asilimia ishirini)|Protini:4g(8%)|Mafuta:37g(57%)|Mafuta yaliyojaa:2. 3g(115%)|Cholesterol:89mg(30%)|Sodiamu:125mg(5%)|Potasiamu:111mg(3%)|Sukari:hamsinig(56%)|Vitamini A:1100IU(22%)|Kalsiamu:55mg(6%)|Chuma:0.9mg(5%)

Kikubwa kichocheo keki nyeupe nyeupe kuwahi kufanywa kutoka mwanzoni na kutoka kwa viungo rahisi labda tayari unayo jikoni yako. Keki hii ni rahisi sana, nilitengeneza na binti yangu wa miaka minne, Avalon (hapana mikono yangu sio ndogo sana, hao ni watoto wangu). Kichocheo hiki cha kawaida cha keki nyeupe kina mafuta kidogo ili kuiweka yenye unyevu mwingi na ina makombo maridadi ambayo huyeyuka kinywani mwako. Wewe

Kichocheo bora cha keki nyeupe! Hii hupata hakiki za rave kutoka kwa bii harusi wangu wote na ndio kichocheo pekee cha keki nyeupe wewe

jinsi ya kutengeneza chokoleti inayoangaza bila hasira