Kichocheo keki nyeupe ya velvet siagi

Keki nyeupe ya velvet ni keki laini, laini na ladha ya siagi na vanilla

kipande cha keki nyeupe ya velvet na baridi ya ermine kwenye sahani na uma wa fedha



Keki nyeupe ya velvet ni velvet nyekundu 'Dada mzuri sana. Keki nyekundu ya velvet imekuwa karibu kwa miaka na labda moja ya ladha maarufu zaidi ya keki wakati wote. Lakini sio kila mtu anataka kula rangi nyekundu ya chakula au labda ana mahitaji maalum ya lishe ambayo hayaruhusu kula rangi nyekundu ya chakula. Kwa sababu yoyote, chaguzi ni nzuri kila wakati.

Watu wengi wanashangaa ikiwa unaweza kuacha tu rangi nyekundu ya chakula na kupata velvet nyeupe na jibu ni ndio, kinda. Unahitaji pia kuacha unga wa kakao. Vitu vyote vinavyotengeneza keki nyekundu ya velvet vinaweza kuachwa.



sidenote… zaidi mimi kutamka neno 'velvet' ni weirder inaonekana… velvet. velvet VELVET. Huanza kuonekana vibaya.



Lakini hata hivyo…

Keki nyeupe ya velvet ni nini?

Keki nyeupe ya velvet kimsingi ni velvet nyekundu bila nyekundu. Ni msingi wa keki ya siagi ambayo husababisha keki laini sana, laini na laini. Ukiacha rangi yote na unga wa kakao unayo keki nzuri nyeupe ya velvet. Nadhifu huh. Maziwa ya siagi hutoa keki hii ya kusini iliyovuviwa ni tajiri na muundo wa velvety.

Keki ya jadi nyekundu ya velvet ina unga kidogo wa kakao ndani yake. Wengine watakuambia kuwa velvet nyekundu ni keki ya chokoleti (sio sawa) au kwamba ni keki nyeupe tu na rangi nyekundu ya chakula imeongezwa (vibaya sana). Poda ya kakao inaongeza ladha kidogo kwenye keki lakini haitoshi kuiita chokoleti kwa hivyo unapoiacha, haiathiri ladha hiyo sana.



keki nyekundu ya velvet

Je! Ni nini nzuri juu ya velvet nyeupe?

Kwa hivyo moja ya mambo BORA juu ya kichocheo hiki, kwa maoni yangu, ni muundo. Makombo ni laini sana na vizuri… velvety! Ninapenda jinsi inavyoonekana unapoikata. Laini na mto. Ni kama uchawi!

Siagi ni nini?

Buttermilk kimsingi ni maziwa yaliyotiwa chachu ambayo yamekolea. Najua inasikika kuwa ya kushangaza lakini kwa kweli inapenda kushangaza katika bidhaa zilizooka. Uzuri katika maziwa ya siagi inaongeza ladha nzuri na tindikali katika maziwa ya siagi kwa kweli huvunja gluten kwa hivyo bidhaa zilizooka ni laini kuliko ikiwa unatumia maziwa ya kawaida.



Namaanisha, kuna sababu za mapishi kama biskuti za 'siagi ya siagi' na 'biskuti za siagi' kila wakati zinaonekana bora kuliko tu ... keki. Ya kujua?

Hauna siagi yoyote? Unaweza kuifanya! Ongeza Kijiko 1 cha siki nyeupe kwenye kikombe 1 cha maziwa ya kawaida, koroga na ikae kwa muda wa dakika 10. Utaona maziwa yataanza kunenepa na kujifunga. Voila. Siagi ya kujifanya.

keki nyeupe ya velvet na baridi kali ya ermine

Je! Keki nyeupe ya velvet ina ladha vipi?



Keki nyeupe ya velvet ina ladha ya kushangaza sana KWA SABABU ya siagi! Inaongeza tu tang kidogo na zip kwamba kwa sababu fulani tastebuds yako hupenda tu.

Crumb ni nzuri sana kama yangu kichocheo keki nyeupe au yangu mapishi ya keki ya vanilla na kwa kweli ni keki nzuri ya ladha ya kuoka tu kwa hafla maalum.

Je! Baridi kali huenda na keki nyeupe ya velvet?

Baridi ya jadi inayoenda na keki ya velvet ni ermine baridi. Ubaridi wa ermine hutengenezwa kwa kupika sukari na unga kidogo na kisha kuipiga kwenye siagi laini.

Baridi ya Ermine ni laini sana, sio tamu sana na ina ladha ya kushangaza na keki nyeupe ya velvet. Kwa maoni yangu ni ladha sawa na siagi ya uswisi-meringue lakini bila mayai kwa hivyo ni mbadala mzuri ikiwa una mzio wa yai.

keki nyeupe ya velvet na baridi kali ya ermine

Je! Unatengeneza keki ya bluu ya velvet?

Ili kutengeneza keki ya velvet ya bluu, ongeza tu 1 oz ya rangi ya chakula cha samawati ya umeme (kwa keki nyepesi ya hudhurungi) au rangi ya chakula cha rangi ya samawati (ya hudhurungi) kwa mapishi nyeupe ya velvet

Kwa rangi ya samawati asili zaidi, ongeza 1-2 tsp ya unga wa kakao wa asili (sio uliowekwa. Ninapenda giza maalum la Hershey) Poda ya kakao itapunguza rangi ya hudhurungi kidogo tu kwa hivyo sio VIVID na kutengeneza bluu nzuri ya asili. Au ikiwa unataka bluu yenye kung'aa kabisa unaweza kuacha unga wa kakao nje.

Velvet ya bluu ni keki nzuri ya kufunua jinsia, keki za siku ya kuzaliwa au kwa sababu tu velvet ya bluu ni ya kutisha.

keki ya bluu-velvet

Je! Unaweza kutengeneza keki ya velvet na rangi tofauti?

Ndio! Ikiwa unataka rangi tofauti ya keki ya velvet basi badilisha rangi ya chakula na rangi nyingine yoyote unayopenda. Unaweza kufanya upinde wa mvua mweupe wa velvet , ombre au nenda na neon. Uwezekano wa rangi hauna mwisho!

keki ya velvet

Nilitengeneza keki hii nzuri ya kijani kibichi kwa siku ya patricks! Niliongeza kwenye unga wa kakao kwa kivuli asili zaidi cha kijani kibichi na nikatumia 1 oz ya jani la rangi ya chakula ya americolor.

keki ya velvet ya kijani

Je! Juu ya keki nyeusi ya velvet?

Ok hivyo KIUFUNDI nina kichocheo kingine kinachoitwa keki ya velvet nyeusi hiyo haitumii msingi huu wa keki ya velvet. Kwa nini? Kwa sababu kweli ni keki ya chokoleti. Haina maziwa ya siagi ndani yake, siki au rangi ya chakula! Kwa nini kwanini ujisumbue kuiita velvet nyeusi?

jinsi ya kutengeneza na kupamba keki

Vizuri ina muundo mzuri wa velvet-y. Katika siku zijazo naweza kujaribu zaidi kichocheo cha kweli cha velvet nyeusi inayofanya kazi kutoka kwa mapishi ya velvet ya msingi lakini ikipaka poda ya kakao. Mawazo mengi ya keki, wakati mdogo sana.

Mapishi yanayohusiana

Keki ya Upinde wa mvua
Keki ya Velvet ya kijani
Keki ya Velvet ya Pink
Keki ya velvet nyeusi
Keki ya Velvet nyekundu

Kichocheo keki nyeupe ya velvet siagi

Keki nyeupe ya velvet hupata ladha na muundo wa velvety kutoka kwa maziwa ya siagi. Keki yenye unyevu na laini ambayo ni nzuri kwa hafla yoyote maalum. Kichocheo hiki hufanya keki mbili 8 za duara karibu 2 'mrefu. Anahudumia 24 Oka kwa 335F kwa dakika 30-35 hadi dawa ya meno itoke safi. Wakati wa Kuandaa:10 dk Wakati wa Kupika:40 dk Jumla ya Wakati:40 dk Kalori:208kcal

Viungo

Viunga vya keki ya Velvet Nyeupe

  • 14 oz (396 g) unga wa keki
  • 13 oz (368 g) mchanga wa sukari
  • 1 tsp chumvi
  • 1 Kijiko unga wa kuoka
  • 1/2 tsp soda ya kuoka
  • 5 oz (142 g) wazungu wa mayai joto la chumba
  • 4 oz (113 g) mafuta ya mboga
  • 10 oz (284 g) maziwa ya siagi joto la chumba au joto kidogo
  • 6 oz (170 g) siagi isiyotiwa chumvi na laini
  • mbili tsp vanilla

Viungo vya Frming Frosting

  • 14 oz (396 g) mchanga wa sukari
  • 3 oz (85 g) unga
  • 16 oz (454. Msijike g) maziwa yote
  • 16 oz (454. Msijike g) siagi isiyotiwa chumvi joto la chumba
  • mbili tsp dondoo la vanilla
  • 1/4 tsp chumvi

Vifaa

  • Simama Mchanganyiko
  • Kiambatisho cha Whisk
  • Kiambatisho cha paddle

Maagizo

  • KUMBUKA: NI MUHIMU SUPER kuwa viungo vyote vya joto la chumba vilivyoorodheshwa hapo juu ni joto la kawaida na hupimwa kwa uzito ili viungo vichanganye na kuingiza kwa usahihi. Tanuri ya joto hadi 335º F / 168º C - 350º F / 177º C. Mimi huwa natumia mipangilio ya chini kuzuia mikate yangu isiwe giza nje kabla ya kuoka ndani.
  • Andaa sufuria mbili za keki 8'x2 '(au tatu 6') (na batter iliyobaki kidogo) na goop ya keki au dawa ya sufuria iliyopendekezwa. Jaza sufuria zako juu ya 3/4 ya njia iliyojaa batter.
  • Changanya unga, sukari, unga wa kuoka, soda na chumvi kwenye bakuli la .a sim mixer na kiambatisho cha paddle. Changanya sekunde 10 kuchanganya.
  • Changanya 1/2 kikombe cha maziwa na mafuta pamoja na kuweka kando.
  • Unganisha maziwa iliyobaki, wazungu wa yai na vanila pamoja, whisk kuvunja mayai na kuweka kando.
  • Ongeza siagi yako laini kwa viungo kavu na uchanganye chini hadi mchanganyiko ufanane na mchanga mwembamba (kama sekunde 30). Ongeza kwenye mchanganyiko wako wa maziwa / mafuta na wacha uchanganye hadi viungo vikavu vikiloweshwa na kisha gonga hadi med (kuweka 4 kwenye kitchenaid yangu) na acha mchanganyiko kwa dakika 2 ili kukuza muundo wa keki. Ikiwa hauruhusu mchanganyiko wako wa keki kwenye hatua hii keki yako inaweza kuanguka.
  • Futa bakuli lako na kisha punguza kasi hadi chini. Ongeza kwenye mchanganyiko wako mweupe wa yai katika mafungu matatu, ukiacha mchanganyiko uchanganyike kwa sekunde 15 kati ya nyongeza.
  • Futa pande tena ili kuhakikisha kuwa kila kitu kimeingizwa kisha mimina kwenye sufuria zilizoandaliwa. Bika dakika 35-40 mpaka dawa ya meno iliyoingizwa katikati itatoka safi lakini keki haijaanza kupungua bado kutoka pande za sufuria. GONGA MARA KWA MOJA PANZA KIWANGO kwenye countertop mara moja ili kutoa mvuke kutoka kwa keki. Hii inasimamisha keki kupungua.
  • Acha keki ziwe baridi kwa dakika 10 ndani ya sufuria kabla ya kuzitoa. Keki itapungua kidogo na hiyo ni kawaida. Flip kwenye rack ya baridi na uache baridi kikamilifu. Mimi hupunguza mikate yangu kabla ya kushughulikia au unaweza kuifunga kwa kifuniko cha plastiki na kufungia ili kunasa unyevu kwenye keki. Thaw juu ya countertop wakati bado umefungwa kabla ya baridi.

Maagizo ya Ermine Frosting

  • Punga unga wako na sukari kwenye sufuria ya mchuzi wa kati kwenye moto wa kati. Kupika kwa muda wa dakika 2 kukausha unga.
  • Polepole ongeza maziwa yako, whisk kuchanganya na kuleta joto lako hadi kati-juu. Punga kila wakati mpaka mchanganyiko unene na pudding kama. Funika na kifuniko cha plastiki na uache baridi.
  • Ongeza siagi yako kwenye bakuli la mchanganyiko wako wa kusimama na whisk juu hadi mwanga na laini. Polepole ongeza kwenye mchanganyiko wako wa unga uliopozwa kijiko kimoja kwa wakati unapopiga mjeledi. Kuingiza polepole huhakikisha siagi laini.
  • Ongeza kwenye vanilla na chumvi yako hadi kila kitu kiwe na laini na kisha unaweza baridi keki yako iliyopozwa.

Vidokezo

MUHIMU: Hakikisha viungo vyako vyote viko kwenye chumba cha kawaida na unatumia kipimo kupima. Kubadilisha viungo kunaweza kusababisha kichocheo hiki kutofaulu. (angalia maelezo chini ya kichocheo) Mambo Muhimu Ya Kuzingatia Kabla Hujaanza 1. Leta viungo vyako vyote joto la chumba au hata joto kidogo (mayai, siagi, siagi, nk) kuhakikisha kugonga kwako hakuvunji au kubana. 2. Tumia mizani kwa pima viungo vyako (pamoja na vinywaji) isipokuwa imeagizwa vingine (Vijiko, vijiko, bana nk). Vipimo vya metri vinapatikana kwenye kadi ya mapishi. Viungo vilivyopimwa ni sahihi zaidi kuliko kutumia vikombe na kusaidia kuhakikisha mafanikio ya mapishi yako. 3. Jizoeze Mise en Mahali (kila kitu mahali pake). Pima viungo vyako kabla ya wakati na uwe nazo tayari kabla ya kuanza kuchanganya ili kupunguza uwezekano wa kuacha kitu nje kwa bahati mbaya. 4. Chill keki zako kabla ya baridi kali na kujaza. Unaweza kufunika keki iliyohifadhiwa na baridi kwenye fondant ikiwa unataka. Keki hii pia ni nzuri kwa stacking. Daima mimi huweka keki zangu zimepozwa kwenye jokofu kabla ya kujifungua kwa usafirishaji rahisi. 5. Ikiwa kichocheo kinahitaji viungo maalum kama unga wa keki, kuibadilisha na unga wote wa kusudi na wanga ya mahindi haifai isipokuwa imeainishwa kwenye mapishi kuwa ni sawa. Kubadilisha viungo kunaweza kusababisha kichocheo hiki kutofaulu.

Lishe

Kuwahudumia:1kuwahudumia|Kalori:208kcal(10%)|Wanga:ishirini na mojag(7%)|Protini:1g(asilimia mbili)|Mafuta:13g(asilimia ishirini)|Mafuta yaliyojaa:8g(40%)|Cholesterol:28mg(9%)|Sodiamu:111mg(5%)|Potasiamu:60mg(asilimia mbili)|Sukari:kumi na tanog(17%)|Vitamini A:335IU(7%)|Kalsiamu:31mg(3%)|Chuma:0.2mg(1%)